酒文化

辨别白酒品质 没那么简单(图)2015-01-15 18:08:15

辨别白酒品质 没那么简单(图)

春节临近,亲朋好友之间的聚会必不可少。餐桌之上,白酒无疑是活跃气氛、释放情感最好的“催化剂”。  最近一段时间,一篇“四招辨别白酒优劣”的文章在网络热传。文章提到,通过观白酒执行标准、察酒花变化、看主料栏成分、搓酒闻香 ...

日本清酒的扫盲向大百科2015-01-13 10:20:24

日本清酒的扫盲向大百科

最近迷上了《和歌子酒》,那么关于清酒,同样喜爱日料的你真的能侃侃而谈吗? 撰文、编辑 | 主页菌 吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒当中又以清酒最盛。考察古文献,清酒的酿造方法是由中国 ...

揭秘葡萄酒的“风味来源”2015-01-08 18:44:34

揭秘葡萄酒的“风味来源”

“蓝莓味中伴着阵阵桉树和大茴香的清爽,还不时漂着淡淡的花香......”这就是《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)对2010年奔富葛兰许(Penfolds Grange)的描绘。这是酿酒师往葡萄酒中掺杂了蓝莓?抑或是浸渍过桉 ...

福布斯公布“2014年度十大佳酿”2015-01-04 16:40:13

福布斯公布“2014年度十大佳酿”

由葡萄酒、美食和旅行评论家凯蒂·凯利·贝尔(Katie Kelly Bell)撰写的《2014年度十大佳酿》发布在福布斯杂志上。贝尔在文中写道,“本年度这些葡萄酒不一定是最完美的,但却是我个人印象最深刻的。 ...

破译“酒标上的密码”2015-01-04 16:36:34

破译“酒标上的密码”

当我们选购一款葡萄酒时,最关注的一定是它的酒标,因为酒标上透露了很多关于这瓶葡萄酒的信息,比如生产商、产区、葡萄品种、年份和酒精度等等。 但除此之外,酒标上还有一些术语是用于指示葡萄酒的风格和酿酒技术的。 ...

走进“醉美梅子酒”2015-01-04 16:35:31

走进“醉美梅子酒”

梅子酒由梅子自身的糖分经过发酵酿制而成。梅子酒作为一种大自然的恩赐,是一种有生命的酒。酿酒师利用最天然的发酵原理将当季新鲜的梅子酿造成香甜爽口的梅子酒,每一滴香醇的酒液都饱含梅子的营养精华,梅子中的多酚、酵素、维生素等锁在其中,所以我 ...

侍酒师,如何走进客人的内心?2015-01-04 15:31:45

侍酒师,如何走进客人的内心?

侍酒师是干嘛的?是给客人倒酒的一个侍者吗? 其实人们对侍酒师的工作有很多误解。从理论意义上来说侍酒师的工作职责包括评选(酒款)、采购、酒窖/餐厅运营、市场推广、长期投资(关于名庄酒和期酒)以及计划。  其 ...

揭秘波尔多八大酒庄的“最贵年份”2014-12-31 11:44:17

揭秘波尔多八大酒庄的“最贵年份”

传说中的“波尔多八大”是指法国波尔多(Bordeaux)产区最负盛名的8座酒庄,分别是拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton-Rothsch ...

《你点菜,我买单》 免费送您圣诞大餐2014-12-24 16:36:27

《你点菜,我买单》 免费送您圣诞大餐

你点菜,我买单!就是这么任性! 年底了,忙碌了一年的亲们是否会坐下来,静静地享受品酒配餐呢? 你真正懂得葡萄酒与美食的搭配吗? 参与网易酒香《你点菜,我买单》活动,将你认为与下 ...

《你点菜,我买单》报名步骤2014-12-24 16:21:26

《你点菜,我买单》报名步骤

Untitled Document 参加网易酒香《你点菜 我买单》活动总共分几步? 第一步:扫描下方的二维码,安装酒友APP 第二步:打开有可能是史上最好的酒类社交应用“酒友” ...

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