酒文化
揭秘拉菲红酒年份定律2014-10-13 10:00:03
拉菲哪个年份的最好呢？很多人在接触拉菲红酒的时候，都会首先考虑这个问题！其实，对于真正的鉴赏家来说，好年份固然完美，但差年份的拉菲红酒或许更有个性。 在第77届奥斯卡颁奖典礼上，刚满18岁的艾米罗森以一袭宝石红Ralph ...
葡萄酒中出现沉淀物还可以喝吗？2014-10-13 11:41:46
曾与一个朋友去北欧人家喝酒，伊从酒窖拿出一瓶珍藏多年的葡萄酒招待，而我这位处女座的好友从头到尾都没泯上一口。离开后我询问为何平时嗜酒如命的他今天如此反常，他说，你没看到那瓶酒都是渣子吗，怎么喝啊。酒中的沉淀物是什么？这种沉淀物对饮用者 ...
鸡尾酒的5个流行趋势2014-10-11 17:12:51
本文为大家整理了今秋最挑动感官的鸡尾酒新潮流，包括订制酒杯、创意装饰、白酒鸡尾酒到小容量烈酒杯装鸡尾酒。 1. 订制酒杯 顶级酒吧开始订制独特而富有创意的酒杯装鸡尾酒。伦敦顶 ...
详解葡萄酒的“单宁”2014-10-11 16:05:07
“单宁”是Tannin的音译，这个术语如果按照意思翻译过来，应该叫做鞣质。鞣字念rou，二声，这个字的意思可以从字形上直接看出，说文解字里说这个字“从革从柔”，是指的将生皮浸泡、做成皮革的这个过程，恰是Tannin对应动词Tan的中文 ...
喝红酒摇杯是为哪般？2014-10-11 17:29:31
当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子。 有的人摇杯时，将酒杯放在桌子上，手握杯座 ...
葡萄酒瓶口的塑料封套有何作用？2014-10-10 16:22:15
为什么瓶口有层塑料封套？ ——是为了防止虫子咬软木塞。 ——有时，封套上留有小孔，这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换，主要是浅龄酒用。 为什么瓶底有凹凸？&nb ...
科普：餐前酒和餐后酒有什么区别？2014-10-10 15:58:34
在2001年上映的黑帮电影《制造》（Made）中，文斯·沃恩（Vince Vaughn）饰演的角色与“吹牛老爹”肖恩·康姆斯（Sean Combs）饰演的角色就一款酒到底是餐前酒还是餐后酒发 ...
玻璃瓶比塑料瓶更宜儲存紅酒2014-10-10 15:31:21
随著酒业的兴盛，酒的盛装方式和外包装都越来越美崙美奂、屡出新意，市场上也渐渐开始有利用将塑料纸袋做成真空状态后再利用厚纸袋作为外包装的红酒产品。不少人认为，比起用玻璃瓶配软木塞来盛红酒，这种塑料袋、厚纸袋包装的酒瓶能够更好地储存红酒， ...
传统手工艺——烤年酒2014-10-09 10:54:37
葡萄酒真的越陈年越好吗？不见的哦！最新的研究表明，红葡萄酒中90%的抗氧化物质都会随着葡萄酒的陈年而消失殆尽，而正是这些抗氧化物质对我们的身体有益。如此看来，与陈年红葡萄酒相比，年轻红葡萄酒可能更有利于健康。 一、年轻酒 ...
婚宴红酒如何选购？2014-09-25 18:49:10
婚宴红酒如何选购，大多数人都不知道，但是红酒的选购又是非常重要的，在婚宴上红酒的地位还是比较高的，因此大家一定要掌握婚宴红酒的选购方法。 婚宴红酒选购方法 1、先学会看酒标 酒 ...
