今秋鸡尾酒的5个流行趋势

2014-10-11 17:12:51 来源: 红酒世界网(深圳)
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今秋鸡尾酒的5个流行趋势

本文为大家整理了今秋最挑动感官的鸡尾酒新潮流,包括订制酒杯、创意装饰、白酒鸡尾酒到小容量烈酒杯装鸡尾酒。

今秋鸡尾酒的5个流行趋势

1. 订制酒杯

顶级酒吧开始订制独特而富有创意的酒杯装鸡尾酒。伦敦顶级酒吧调酒师艾利克斯·克雷缇娜(Alex Kratena)称,“鸡尾酒杯就如同舞台一样,讲述着不同的故事。我可以选择使用不同的鸡尾酒杯,让它们带给客人各种不同的感官体验。”这种订制的酒杯具有保温、保留香气和艺术审美方面的作用。

今秋鸡尾酒的5个流行趋势

2. 突破传统的创意装饰

你能想象用橘子皮、葡萄皮、水果和草药来装饰一杯鸡尾酒吗?来自波士顿的调酒师雷恩·麦克格勒尔(Ryan McGrale)认为,酒吧在装饰鸡尾酒杯时不拘泥于以往的套路,发挥越来越多的创造性,让人们有更多的新奇体验。

今秋鸡尾酒的5个流行趋势

3. 用顶级酒调配,售价更高

顶级酒吧开始采用高端的葡萄酒和烈酒(如香槟和苏格兰威士忌)调制鸡尾酒。拉斯维加斯一家夜店将1981年份的查尔斯哈雪香槟(Champagne Charles Heidsieck)与人头马黑珍珠路易十三干邑(Rémy Martin Black Pearl Louis XIII)调制成鸡尾酒,售价为10,000美元。随着消费者对鸡尾酒的了解越来越深入,一杯用丽歌菲雅(Nicolas Feuillatte)香槟调制的鸡尾酒,即便售价高,但凭借其平衡怡人的特点,也能让他们乐意为此花钱。

今秋鸡尾酒的5个流行趋势

4. 白酒鸡尾酒

美国人用一种名叫“Byejoe”的白酒调制鸡尾酒。这种鸡尾酒已经开始在迈阿密的醉龙(Drunken Dragon)和纽约市的看佛(Buddakan)掀起一股热潮。

今秋鸡尾酒的5个流行趋势

5. 小容量的烈酒杯装鸡尾酒

在芝加哥的Analogue酒吧,调酒师亨利·普伦德加斯特(Henry Prendergast)发明了一种类似喝龙舌兰的鸡尾酒新式喝法,即舔一下手腕上的糖,喝下装在烈酒杯中的波本威士忌(Bourbon),然后再咬一口浸了苦精的橙子。(编译/Catherine)

吕晓娇 本文来源:红酒世界网
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