酒文化
解密干红葡萄酒2014-06-30 17:06:11
很多人在初次看到用“干”这个字来形容葡萄酒时，都会大感疑惑，葡萄酒明明是液体，其中大部分都是水分，怎么能说它是“干”的呢？其实，在葡萄酒界，“干”这个字是与“甜”相对的，与它的本意“干燥”并没有关系。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为 ...
红酒可不可以加热再喝？2014-06-27 17:07:07
首先，红酒的适饮温度一般是室温17至18摄氏度左右，如果把它加热，会损失掉一些活性物质和营养等，影响口感。 不过，也有几种红酒加热后再喝的做法，不过切忌，葡萄酒加热一定要“隔水煮”不要直接加热，味道会好一些！ ...
探秘“生啤”“熟啤”2014-06-26 17:32:50
???? 啤酒从哪里来？ 啤酒是以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成。所谓生啤、熟啤，区别在于啤酒是否经过了高温杀菌。 生啤是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒，其味道鲜美，无气泡，微 ...
揭示葡萄酒“历史牛人”排行榜！2014-06-26 16:24:06
关于葡萄酒，我觉得最有意思的是，透过酒的历史，能够纵观古今，弄明白很多事儿，因为葡萄酒的发展史，与整个人类社会的发展史，一直是相辅而行的。 说到与葡萄酒相关的历史人物，直接或间接的那真是数不胜数，本TOP10排行榜只是郭 ...
探寻人类最早的葡萄酒酿造法2014-06-26 15:38:50
格鲁吉亚传统的Kvevri，是指一种不仅可以将葡萄酒储存在理想的温度下，并且也是可以用于葡萄酒发酵的粘土容器。当罐中装满了已经发酵的葡萄汁后，Kvevries会被一个木制盖子盖好，然后再用土密封起来。 格 ...
鲜为人知：猕猴桃酒的“前世今生”2014-06-24 14:19:15
“很多人都以为猕猴桃是舶来品，其实它是地道的国产，而且世界猕猴桃的原产地就在我们湖北鄂宜地区。” 面对记者，湖北猕猴桃协会会长黄祥礼先生侃侃而谈，手边一杯猕猴桃酿制的美酒色泽金黄，散发出幽幽果香。 ...
巴西“示爱酒”卡莎萨2014-06-17 14:12:43
每个国家都有自己的佳酿美酒，法国香槟、英国威士忌、中国茅台、古巴朗姆、墨西哥龙舌兰等，都是以国酒之称驰名世界。巴西也有自己的国酒，它就是Cachaca (卡沙萨)甘蔗酒。南美洲大部分是热带雨林气候，甘蔗生长茂盛，更富含水分、维生素、矿 ...
世界杯 怎能不喝巴西国酒卡莎萨？2014-06-17 10:45:03
卡莎萨（Cachaça）是一种用甘蔗汁酿造而成的蒸馏烈酒，也是巴西人民最喜爱的酒精饮料。随着世界杯的到来，卡莎萨酒一跃成为球场上最热门的酒。如果你是一名真正的世界杯球迷，怎能错过这一款让人无比激动的好酒呢！下面为您介绍卡 ...
葡萄酒界的铿锵玫瑰2014-06-16 13:59:42
葡萄酒酿造也和其他多数产业一样，往往都是男性当家。殊不知，在女性遭受“歧视”的年代里，有那么一些本就艰难的寡妇，却成就了诸多葡萄酒业界的传奇。以下介绍的内容就是这些“铿锵玫瑰”般坚强又美丽的当家寡妇们。 一、碧尚女爵酒庄 ...
细数20个疑惑众生的葡萄酒术语2014-06-13 11:56:50
就大多数人而言，短短的一句“我喜欢”，也许就是他们对一款酒的评价。然而，对于葡萄酒专家来说，用哪个专业术语来形容一款酒的特性得斟酌半天!于是，尴尬的事情发生了。当普通的葡萄酒消费者向葡萄酒专家问起一款酒的口感或者评价时，他 ...
