饮酒健康
酿酒工程师：自酿葡萄酒加糖风险更不可控2014-09-05 09:53:43
时下正值葡萄采摘旺季，不少“美食达人”开始自酿葡萄酒。9月4日，记者对市民郭女士自酿的葡萄酒送检后发现，两次检验出的甲醇含量均为600mg/L以上，每升均超出国家限量标准200多毫克（本报昨日曾报道）。这一消息让不少酿酒达人惊讶不已， ...
吃火锅搭配什么葡萄酒最完美？2014-09-02 10:39:30
如果有人这样问你，吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒。殊不知现在葡萄酒搭配火锅才是都市人的饮食新时尚。本文就吃火锅配什么葡萄酒给出了一些建议。 如果有人这样问你，吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的 ...
葡萄酒储藏的三个误区2014-09-02 10:37:55
有关葡萄酒的储藏是仁者见仁，智者则智。有人还建议没有酒窖的朋友把葡萄酒放进厨房里等等。到底真正适合葡萄酒储藏的地方有哪些呢?下面教大家认清3个葡萄酒储藏误区。 1.把葡萄酒放到厨房里 葡萄酒可不喜欢厨房中变 ...
中秋团聚时如何选酒？琼瑶浆是首选2014-09-02 10:06:48
中国的佳节几乎都有饮酒的传统，端午的“菖蒲酒”，重阳的“菊花酒”，中秋更是少不了那一缕桂花酒香。家宴团聚举樽邀月，比平常确是多了一抹情趣。但都说众口难调，今天知味就来讨论下，在这个与亲朋共度的团圆佳节，选什么酒有办法让 ...
两江米粉酒飘香百年2014-08-25 23:36:06
米粉、米汤、猪牛下水、米酒构成了“米粉酒”宴。 压榨米粉至少需要两个人配合才能完成。 刚出锅的新鲜米粉。 米粉是桂林人最喜爱的美食，但吃过“米粉 ...
葡萄酒与猪肉如何搭配？2014-08-21 18:30:59
一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。 猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较为饱满的霞 ...
什么是酒依赖综合征?2014-08-21 08:49:24
酒依赖综合征是一种慢性脑损伤疾病,主要有以下9个特征。如果满足其中3条或以上者,就应警惕自己是否已患有酒依赖。 ①对饮酒有强烈的心理渴求。 ②固定的饮酒模式,不顾场所,定时饮酒,以解除或避免戒断症状的出现。 ...
什么是亚洲红脸病？2014-08-19 10:36:23
酒桌上常见没几口酒下肚就脸红的人。这种情况在东亚（主要是中国、日本和韩国）人群中比较常见，因此在医学上被称为 Asia Flush——亚洲红脸病。根据日本的久里滨酒精研究中心（Kurihama Alcohol Center）的统计，在 ...
百年历史厕所 变身葡萄酒酒吧2014-08-19 08:12:29
伦敦Clapham Common公园内一家葡萄酒吧盛大开张，酒吧改建从前一处百年歷史的厕所，WC Wine & Charcuterie酒吧位於Clapham Common公园地铁站下面，室内外分别有40个位子，将厕所改建酒吧的 ...
美国“粉状酒精”销售惹争议2014-08-18 10:33:41
美国国会参议员Schumer呼吁食检局(FDA)禁止一种叫Palcohol的粉状酒精上市销售，指该产品危害青少年健康，容易导致青少年暴饮。Palcohol是一种粉状酒精，多种用法，可以加入饮料变为鸡尾酒、加入食物中，还可以用鼻子吸入达 ...
