瓯南春：好酒出在水云间

温州，作为中国民营经济发展的先行地区和改革开放的前沿阵地，一直为国内外所关注。近年来，一款出自温州南部泰顺县的白酒瓯南春，也渐渐被人们所认知。从出产地泰顺到整个温州市及江浙一带，再到闽粤的部分地区，尤其是宁德、深圳等地，此酒一路走红，从其强劲的辐射力来看，大有成酒中新贵之势。

钟灵毓秀物华天宝

温州，古为瓯地，也称东瓯，唐时始称温州，简称“瓯”或“温”。瓯也是一种陶制器皿，酒皿称作酒瓯。瓯地河山锦绣、都市繁华。古今诗人有“一片繁华海上头，从来唤作小杭州”、“人说繁华比帝乡，王孙到此也牵肠”的吟唱。一曲瓯江，蜿蜒数百里，水光山色，美不胜收。两岸群山起伏，松涛延绵，绿草茵茵，芦花摇曳，田园毗邻，炊烟袅袅，可与桂林的漓江相媲美。而瓯南的泰顺县，山水间更是充满着神秘、神奇的魅力。山色苍苍，云海茫茫，溪流飞湍，泉清潭碧，鹿鸣鸟唱。这里珍稀濒危动物很多，是浙江的重要保种基地。境内保存完好的唐、宋、明、清代的木拱廊桥达30余座，有“最美生态、最美廊桥”之誉。这里地处浙南屋脊，森林覆盖率达95%，有天然氧吧之称，有号称“生物种源基因库”、“绿色生态博物馆”的乌岩岭国家级自然保护区。泰顺县已获“全国生态示范县”，“中国古廊桥之乡”和“中国茶叶之乡”之誉名。

常言道，高山云雾出好茶。泰顺县的高山云雾茶系我国十大名茶之一，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。高山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、汤清”而久负盛名，畅销国内外。

钟灵毓秀，物华天宝。如今，因为瓯南春的一路走红，人们又该说好山好水出好酒了。

人不若鹜酒必有品

温州以家庭工业和专业化市场的方式发展非农产业，形成了小商品、大市场的发展格局，温州人从而创造了蜚声海外的“温州模式”，这是他们的骄傲。与此同时，温州人的善“炒”，也给人们留下了他们对利益“趋之若鹜”的印象。

在泰顺县号称“浙南屋脊”的天关山下，作为企业掌舵人的黄洁丛，却始终没有随波逐流。他冷静淡定地确立了自己的事业目标：酿酒，酿出好酒。而这恰恰是温州人普遍不被看好的行业。因为中国高端白酒的故乡在四川、贵州，且白酒行业的竞争日趋激烈，浙江则毫无生产白酒的优势。但黄洁丛有着山一样的执着与自信。2001年，他果敢地出任了由国企改制后新成立的股份制企业浙江天关山酒业有限公司的董事长兼总经理。他认为，在“温州模式”之下，虽然有的是赚钱的机会，但要做百年老店和真正的企业家，就得做实业，做品牌。他认准一个理：好山出好粮，好水酿好酒，好酒就有市场，有市场就有出路，有出路就有前途与希望。

当然，黄洁丛明白千里之行始于足下的道理。他胆大心细，思维缜密，持守以人为本，认知科技的作用，注重现代企业的精细化管理。他出任董事长兼总经理后，随即组成了以陈国贵、林昌兴等内行为副总经理的核心团队，并在此基础上制订了一整套科学严谨的现代新型企业管理制度，逐步完善了企业的运营机制，全方位施行规范化管理。在其中，黄洁丛尤其强调企业的信用管理。他常说，信用才是影响力。后来，他在自己发表的文章《浅谈企业信用管理》中写道：“信用是市场经济的重要基础,良好的信用关系是企业经营与国民经济健康运行的基本保证,加强企业信用管理,对于提升企业整体素质和综合竞争力,抵御信用风险,改善融资条件,促进企业发展具有重要的意义。”

这样的人造酒，酒必有品。

总因春光惹人醉

泰顺的春天实在迷人，山光水色无不令人陶醉。所以，黄洁丛和他的团队自从领航天关山酒业以来，对瓯南春的“春”字格外看重。黄洁丛说，酒文化就是春的文化，善饮者，饮的就是一壶春光。

这是一个酿者难得的境界。在黄洁丛思想与文化的境界中，人们很容易联想到这样一些诗句：又是一年春草绿，依然十里杏花红；阳春布德泽，万物生光辉；向阳庭院风光好，勤劳人家幸福多；家居绿水青山畔，人在春风和气中；春到溪头荠菜花；诗酒趁年华……

这里面，也还有黄洁丛他们的一个“痛但快乐着”的情结。这就是瓯南春的“商标事件”。在瓯南春商标的申请期间，因四川剑南春酒厂反复提出异议，致使黄洁丛他们历经了八年的抗争之路，2010年，终经国家商标总局最终裁决准予注册而尘埃落定。

而成就瓯南春的，不仅仅是泰顺的春光春色，还离不开这里的一份独特的乡土文化的滋养与催动。这就是泰顺的“百家宴”。因为酒与宴，自古就是一对孪生兄弟。

泰顺“百家宴”史称“做福”，始于宋代，明清时期极为流行。最初源于“祭春”或“做福”，即在族人内部举行的闹元宵祈祷仪式，当地将它看作是“聚宗亲，商族事，祈上苍，保平安”的善事，深受百姓喜爱。这一民俗发展到现在，已成为远近闻名的文化活动，规模宏大时，老少咸集，万人举杯，成为极其壮观的春之喝彩。2007年，泰顺因“百家宴”被省文化部门列入非物质文化遗产“传统节日保护基地”。

瓯南，这片神奇的土地，总因春光惹人醉。

品牌根基已经夯实

十年磨一剑。黄洁丛和他的团队，始终坚持这样的创业理念，并以此为基础，确立了稳扎稳打而又不断创新的品牌战略。

黄洁丛深谙白酒经营之道，十分清楚中国白酒市场竞争的残酷，所以，在进行了大量技术、人才、资金投入并成立了酒类科技研发中心之后，公司确定了以巩固、提升浓香型白酒品质为主并逐步研发保健酒、果酒的发展思路。

同时，在保健酒的研发与占领市场方面，黄洁丛有自己独到的见解。他认为，保健酒的营销策略绝不是白酒营销或者保健品营销的简单移植，相反，保健酒的产品上市是一个严谨的过程，它既不能等同于白酒系列，也不能完全按保健品的思路去操作，在整个推广过程中，其市场定位必须兼顾酒与保健品两者的特性。

黄洁丛再次把目光投向了天关山。天关山的水，天关山的一草一木无不透射出她无穷的养生奥秘。而豪气既是天关山的性格，又是男人五气之首，有了豪气就有霸气，于是天关豪酒应运而生。其文化内涵既包含了天关山的养生之道，又暗示了喝这款酒的保健功效，那就是男人固有的本色豪爽霸气。

2003年，天关豪酒原方开始研制，2004年3月与浙江医学科学院合作，并进行了动物试验和药理试验，证实天关豪酒具有一系列有效的药理作用，同年11月取得国家食品药品监督管理局批文。2005年开始建设生产车间，GMP文件建立。2006年经浙江省卫生厅组织审核天关豪酒通过GMP认证，天关山酒业成为温州地区唯一一家取得保健酒资格的生产企业。

近年来，天关豪酒已经成为闽浙一带家喻户晓的保健酒品。公司生产的果酒同样老少咸宜。目前，公司已生产推出“天关山”牌米香型白酒、果酒、保健酒和“瓯南春”牌浓香型白酒四大系列产品共计30多个品种。公司占地面积40亩，建筑面积17000平方米，年产白酒10000吨。去年，在产品供不应求的情况下，公司再次投入技改资金1530万元，新增就业岗位150人，完成了2000吨浓香白酒酿酒车间的扩建，同时拥有四条自动灌装生产线以及与之相配备的产品质量检测设备，并通过了ISO9001/2000国际质量体系认证，成为名副其实的浙江白酒第一窖，争创浙江浓香白酒第一品牌的根基已经夯实。公司计划到2015年完成产值1.5亿元，税金2010万元；利润1500万元。2017年完成产值3亿元，税金4200万元；利润2200万元。

意气风发在路上

显然，天关山酒业经过十余年的奋斗，不仅收获了市场份额，更收获了信用与荣誉。公司的瓯南春系列白酒已被评为温州市名牌产品，果酒和保健酒等新产品也越来越受到消费者的青睐。瓯南春酒被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“中国白酒质量优秀产品”称号，“天关山”牌天关豪酒获国家食品药品监督管理局批准，通过GMP认证为保健食品。近年来，企业先后被评为“浙江省农业科技型企业”、“温州市农业龙头企业”、“泰顺县重点骨干企业”、“温州市食品工业50强企业”。2012年公司荣获了“首届泰顺县县长质量奖”，并连续多年被评为“泰顺县诚信民营企业”、“浙江省清洁生产企业”、“泰顺县工业企业纳税大户”。“天关山”商标被评为“浙江省著名商标”，公司于2010年获浙江省委宣传部、省工商局“诚信民营企业”称号。

口碑在市场，荣誉只能装在心头，品牌的奋斗者必须走在路上，黄洁丛说。现在，他们还真有些意气风发的感觉，但他们的风险意识丝毫不减，艰苦卓绝依然是他们的充分准备。黄洁丛甚至用明代诗人丘浚的《禽言》来勉励自己：行不得也哥哥，十八滩头乱石多，东去入闽南入广，溪流湍驶岭嵯峨。

有如此磅礴的气概，瓯南春的辉煌，指日可待。

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