老酒收藏，久藏成家

一瓶约1958年产的茅台以180万元的天价拍出；一瓶出产于1967年的“红城”牌董酒，以117.3万元成交；六十年代中期的“交杯牌”五粮液最终以112万元落槌，这是一瓶在拍卖市场上出现的年份最早的五粮液……中国名酒老酒不仅仅走进了拍卖会、设立了独立的拍卖专场，更是成为各大拍卖会中最抢眼的风景。

鉴酒有道

成建林的父亲爱好白酒收藏，从小受其熏陶与传承，他对收藏老酒也产生了很大的兴趣，加上自己近十年的淘寻，几乎集齐了上世纪60-80年代全国各地的优质名酒，仅上世纪70-80年代的茅台、五粮液就有400多瓶。在全国酒文化收藏领域颇为知名的他，也被亲切地称为“藏家建林”。

很多去过成建林老酒展馆的朋友都回味般地描述着：“那里犹如一个老酒博览会，在陈列柜上满满地摆着上个世纪60-80年代的中国名酒，令人目不暇接。而老酒展馆的主人成建林，这位1981年出生的年轻藏家，只要拿起他的这些白酒，便会如数家珍地向前来的朋友娓娓道来。”

俗话说“久藏成家”，接触老酒时间长了，成建林也就成了业内的专家，而且算是最年轻的那一拨专家之一。他现在是中国收藏家协会成员，并且担任湖北省收藏家协会酒文化分会秘书长、顾问，湖北武汉建林中国名酒博物馆(筹)馆长，也是中国酒类投资收藏网的老酒鉴藏导师。

“如何鉴别一瓶酒的品质呢？”成建林说主要还是凭经验：“当你拿起两瓶不同品牌和年限的白酒，可以先轻轻摇几下，然后对比着观察瓶中酒的酒花，泡沫大、消失速度快、酒花爆炸力强的那一瓶就是相对度数高的，反之，另一瓶酒则是度数偏低的。”

“究竟什么样的酒才值得珍藏？”面对这个被询问过很多次的问题，成建林仍就认真地答道：“中国自古就有"酒是陈年好"之说，但是并非所有的酒放上几十年就值得收藏。藏酒在选择品种方面需注意两点：一是"系出名门"，二是"存世量"。名酒本身就很珍贵，如果一瓶拥有悠久历史的名酒，出自优质产区，并且存世不多，那越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值就更上一层。根据酒液、酒色、酒标、酒包装……还可以判断出酒的酒质、真假以及年份等。上世纪60年代通常用木塞，70年代常用啤酒盖，80年代常用塑料盖，90年代又改成了铝盖。”值得一提的是，藏品的品相是决定藏品价值的关键，因为历经岁月传承，存留下来的老酒能够有好的品相是非常难得的，因此在收藏老酒过程中应该注重其完整性，将酒、酒标、包装设计等作为整体来进行收藏。

藏酒有道

相比葡萄酒收藏的历史与积淀，陈年白酒的收藏在中国才刚刚开始。刚刚开始并不意味着价格低，拍卖会上一瓶50年代的茅台，拍出100多万是很正常的事，而同样这瓶茅台在4年前的行内价格才区区3万元左右，短短几年之间升值超过50倍。

“液态黄金”都是名牌老酒的典藏，它不仅有历史性的文化传承在里面，还有当下一个新酒的价格对比做支撑，一瓶当下出厂的名酒，动辄上千元，甚至更高。成建林收藏了近20瓶60年代的国宴茅台、五粮液以及各种名牌老酒，参考当前保利、嘉德等拍卖公司的行情测算，仅这近20瓶“重器”的最为保守估计，也值300万。“老酒收藏的魅力在于它就像一位久违的老友，陈列在家中是一种身份地位和个人品位、爱好的写照。看着这些酒，往昔历历在目，不经意间，你储存了情感，也得到了精神享受。”成建林谈到：“老酒的收藏不仅是物质层面上的享受，更寄托了一种人文情怀，因为白酒文化有着千年的历史，是中国特有的文化传承，老酒经过了历史的沉淀，是能够引起中国人的回忆和生活情怀的。中国有句古话，叫"无酒不成席"，足以说明白酒与百姓生活有多么接近。”从收藏的角度来看，在中国，老酒无疑是最具群众基础的收藏项目。从经济价值的角度来看，放眼全球艺术品收藏领域，最受追捧的还是中国的艺术品。随着国家全力推进文化产业的进程，作为传统文化领域且沉淀5000年的酒文化必将成为被全面拓展的领域之一。2005年左右，白酒收藏渐渐为人们所关注，并发展成为一个主要的收藏门类。在近年的一些拍卖会上，茅台及五粮液老酒的拍价就被不断刷新，几十甚至上百万的成交比比皆是。

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