剑南春酒鉴别技巧

剑南春酒真假的鉴别方法众多，今天为大家讲解几种方法。以免大家在购买酒是买到假冒的酒水。

瓶盖鉴别发：

1、剑南春酒使用的瓶盖为金黄色，正上面有剑南春酒注册标识，字样制作精细，中国名酒剑南春等字体为银白色，瓶盖颜色均匀。另外，封口处光滑。

2、假冒瓶盖特征：

（1）瓶盖金黄色，颜色不均匀；

（2）字体有磨损痕迹；

（3）封口处比较粗糙和不光滑等现象。

内在酒质的鉴别法：

内在酒质分理化卫生和感官尝评，重点以感观尝评为主。

1、理化卫生指标要求，52%（V/V）剑南春和38%（V/V）剑南春酒分别执行国家标准，其代号为：GB10781.1优级和GB11859.1优级标准。

2、感官品尝

（1）剑南春酒属浓香型白酒，它具有自己独特的风格，这正是区别真假酒的主要标准。剑南春酒具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余味悠长”等特点；

（2）假冒剑南春酒的感官就五花八门，其特征是口感差，不醇和，尾味不干净。

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