用一小块过滤纸,吸入适量酒液,放在鼻孔处细闻,然后将过滤纸旋转半个小时左右,继续闻其香,确定放香的时间和大小。
也可以,在手心中滴入一定数量的酒,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。
将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥
发,嗅闻其香气,判断酒香的真伪、留香长短和好坏。