一个优秀的葡萄酒大赛是怎样炼成的?

2018-12-27 10:00:25 来源: 网易酒香 举报
0

近日,第26届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛样品征集正式开始了,此次大赛将于2019年5月2日~5月5日在瑞士素有“世界场地自行车之城”的艾格勒市举行。

有“酒界奥斯卡”和“酒中奥运会”之称的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛成立于1994年,每年5月,由来自世界各国的300多位葡萄酒权威专家组成的评委团,从全球几千余款高端葡萄酒中,评选出大金奖、金奖、银奖三个奖项。这也是全世界目前唯一一个在不同的国家和城市巡回举办的葡萄酒大奖赛,目前已形成世界各主要葡萄酒生产国、消费国争相竞办的态势,在世界葡萄酒界产生了广泛影响力。

当前,国内外葡萄酒大赛名目繁多,但能像比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛这样有影响的并不多见,有些比赛办了几届就销声匿迹了。而比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛能保持20多年长盛不衰,并且走出欧洲,成为全球知名品牌和顶级大赛,其中有哪些成功的秘诀?举办国际性葡萄酒大赛能为举办方带来什么?怎样才能办出有影响力和生命力的葡萄酒大赛?

举办国际性葡萄酒大赛能带来什么

可以简单归纳为四点:


一是从大的层面,高水平的国际葡萄酒大赛是一个城市的名片,也是对外开放的窗口和展示改革开放成果的重要舞台,举办大赛有助于提高举办城市的知名度与影响力,推动当地葡萄酒产业和相关领域经济的发展。

二是从企业层面,高水平的国际葡萄酒大赛及其系列活动是信息、技术、人员交流的平台,中外企业可以互相取长补短,提高借鉴,对葡萄酒企业的成长与发展具有带动作用;同时,国际知名大赛为葡萄酒企业提供了葡萄酒标准和被市场认识的机会,奖牌可以提升获奖企业的知名度与消费者对获奖产品的信任度,也是企业市场营销的有力武器。据统计,获得奖牌可以为企业带来20%左右的实质性销售增长。

三是从消费和市场推广层面,举办一次成功的葡萄酒大赛,无异于一场葡萄酒消费者的饕餮盛宴,对普及推广葡萄酒文化和知识,培养消费群体,拉动市场消费都有极大的推广作用。同时,国际性大赛期间的一系列研讨会、高峰论坛和参观品鉴活动,也是举办国向世界宣传本国葡萄酒产业特色与进步的绝好时机。

四是高水平大赛的成功举办,还可以为举办方带来可观的收益,比如每年举办的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛吸引了全世界的众多企业参赛。仅以2018年在北京举办的布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛为例,吸引了近50个国家9180款参赛酒样,其它还有广告、企业赞助等收益,就是一个很成功的市场运作典范。

怎么才能办出有影响力与生命力的葡萄酒大赛


归纳总结历年来成功举办的国际性葡萄酒大赛,有几个突出的特点,主要体现在:起点高,有广泛的国际参与度;过程严格、专业、规范、透明;围绕举办地的历史、传统、文化精心策划,突出大赛的地域和民族特色;举办方有长远的目标和平和的心态;重视获奖产品和企业的后续推广,让参赛企业感到物有所值。

因此,要办出有影响力和生命力的的大赛,需要有针对性地做好以下几点:

首先起点要高。一是体现在格局要大,规格要高。应积极争取当地政府、国家部委、有影响力的国际性赛事的参与和支持,由OIV组织全程监督。目前,国际上有影响力的顶级葡萄酒大赛除了比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛以外,还有英国醇鉴葡萄酒国际大奖赛、国际葡萄酒挑战赛IWC、国际葡萄酒及烈酒大赛IWSC,我们可以称它们为国际葡萄酒界四大赛。其中IWC、醇鉴和布鲁塞尔都很重视亚洲及中国市场。自2019年开始,IWC将被引入上海,举办“中国国际葡萄酒挑战赛”(简称IWCC)。2012年,醇鉴葡萄酒国际大奖赛在中国香港举办了首届亚洲葡萄酒大赛,至2018年已是第七届;布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛2018年首次走出欧洲就选择了中国北京。二是评委的国际化水平更高,每次大赛都会邀请到在国际葡萄酒界真正有影响力的专家与权威。此外,评委的区域要有代表性,世界主要葡萄酒产业大国的代表都应被邀请,国内评委应控制在一定的比例。三是前期宣传推广的力度要大,范围要广,形式要多种多样。可以通过某一国际顶级大赛官方平台、中国驻外机构向企业传递信息,邀请国外企业参赛、参展。要在国内外有影响的媒体投放广告,在国内外一些重要的城市、产区举办说明会、推介会、巡回路演等活动扩大影响。首次办赛,可以为参赛企业提供一定数额的补贴,增加吸引力。


其次,过程要严格、专业、规范、透明,做到公平、公正,坚决杜绝暗箱操作。大赛的全过程应由OIV组织监管或者有公信力的组织全程参与,并且从组织、执行、参赛酒款标准、评委资格等方方面面都要严格遵守国际顶级大赛和OIV各项规定及要求,确保比赛结果的权威性与公信力。要严格控制获奖比例。一般而言,像布鲁塞尔和醇鉴等国际顶级大赛的获奖比例不能超过总参评酒款数量的30%。此外,在一些顶级大赛中,每天的评分前,组委会会安排评委们先品一款“口径酒(Vin de Calibration)”,帮助打开味蕾以适应酒的酸度和酒精度,更重要的作用是力求每一组成员的打分标准都尽量接近;同时,为了避免操纵比赛或打分偏差,组委会会在评委事先不知情的情况下,把相同的酒放入同一系列中品鉴两次,以测试评委们能否在十几款葡萄酒里品出哪两款是一模一样的,并且给出相同的分数,这一切都是力求结果的客观、公平与公正。

第三,更要体现地域特色。目前国际、国内葡萄酒大赛名目繁多,要脱颖而出,必须另辟蹊径,重点突出特色和精品。可借鉴国外成功经验,举办世界顶级大赛的中国分赛,或围绕当地葡萄酒产业的特点举办某一个葡萄品种的国际性比赛,如布鲁塞尔大赛-墨西哥分赛;IWC2019年将在上海举办的中国国际葡萄酒挑战赛(IWCC);以及布鲁塞尔大奖赛组委会与法国卢瓦尔产区举办的国际长相思葡萄酒大赛。

借鉴这样的思路和做法,同某一顶级大赛合作,举办布鲁塞尔大赛-中国分赛以及产区某一特色品种的比赛,也可以两个比赛合起来办,每年选一个品种,作为当年的主题。以中国葡萄酒产业的发源地——山东烟台产区为例,就可以每年采用一种当地的特色品种如蛇龙珠、马瑟兰、雷司令和霞多丽等作为大赛的主题,也可以举办优势酒种白兰地的比赛。总之,大赛要围绕举办地的特色与文化传统想问题,讲好故事。大赛一般可历时4~5天,配合同期举办的国际葡萄酒博览会,内容设置丰富多彩,可以包含民间评酒师选拔赛、葡萄酒与当地菜肴搭配讲座和比赛、参赛酒款展示品鉴会、高峰论坛及大师班、葡萄酒+旅游、闭幕暨颁奖晚宴、文艺演出等环节。


第四,要有长远的目标和平和的心态。在记者看来,国内某些大赛之所以办不下去,原因很多,其中一条就是一些大赛过于急功近利,在一些重要的环节能省就省,降低了比赛的门槛和标准,自然也就失去了权威性和公信力。而比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛和醇鉴等世界顶级大赛之所以能够长盛不衰,关键在于从一开始就设定了一个长远的目标和严格的标准,把品牌建设放在重中之重的位置,逐渐做大做强,赢得了业内公认的尊崇地位。

最后,还要做好获奖产品和企业的宣传与推介。一个大赛办得好不好,能否持久地延续下去,很重要的一点是否有众多企业的积极参与。而企业参赛热情的高低,除了大赛本身的规格与组织,还与赛后的一系列推广活动有极大的关系。成功的大赛要让参赛企业得到实惠,可以联合大型商超举办获奖产品推介,也可以在葡萄酒巡展和每年的糖酒会等重点推介。总之,要让参赛企业感到物有所值,收获满满,有连续参赛的动力,这样的大赛才能可持续,才有生命力。


王彤 本文来源:网易酒香 责任编辑:王彤_NG10738