人民日报：酒“最好一滴也别喝”，真的如此不堪？

白酒本身是健康的，它源自粮食自然固态发酵，蒸馏提取，成分丰富，具有抗氧化力、扩张血管、延缓血管硬化等功能。研究证实，酒精性饮料对机体的影响取决于饮用量，适量饮酒有益于人体健康，过量饮酒伤身又伤心。

今年的9月份，《人民日报》上突然刊登了一篇文章：“酒，最好一滴也别喝！”这是借由了世界著名医学杂志《柳叶刀》上，全球疾病负担研究组的研究发现：“喝酒不能带来任何健康收益，适量饮酒有益的说法，根本就不存在！而且，饮酒是全世界范围内导致中青年男性死亡的头号凶手！”

荒谬！难以置信！是笔者看到这篇刊文的第一印象，身处酒中世界多年，却突然告诉我说，酒怎么喝都是“毒药”？瞻彼洛矣，维水泱泱，千年的酒文化，岂容如此糟践！

医学杂志《柳叶刀》研究结论

在惶恐的心情下笔者仔细翻阅《柳叶刀》原文，其实该文结论针对的是每日饮酒的人群，并且只是相关性分析预测，并非直接因果关系。

研究的重点是提示人们关注饮酒带来的风险，特别是在酒精消耗较高的人群中（如俄罗斯）加大力度控制酒精摄入，而我国绝大多数群众没有每日饮酒的生活习惯，因此也不必过度恐慌。

与此同时，笔者也静下心来，仔细审视了酒与健康这一命题。

“酒是粮食精”。从酒的酿造过程来看，全部酿制原料都是我们日常食用的五谷、大米、小麦、高粱，不含任何有毒物质的同时，粮食谷物的精华营养也都囊括在内，这样酿出的酒在成分上会有问题吗？不见得吧。

是什么造成了酒对人体的危害？抛开酒的质量，或许与酒精的刺激性有些关联，人的机体是一个由各器官系统统一协调组成的动态稳定结构，如果贸然受到刺激，可能会使身体部分技能紊乱，严重者，会造成身体大部分系统瘫痪，从而走向死亡——这或许就是过量饮酒带来的严重后果。酗酒，确实可以说是一点好处都没有：伤肝、伤身、伤神、心血管疾病、酒精中毒、醉酒闹事，还有很大几率猝死……很多人都对酗酒的危害有所了解。但是适量饮酒，到底对身体是好是坏呢？

“适量饮酒健康，过度饮酒伤身”。这个观点在过去已经得到了绝大多数人的赞同。《柳叶刀》杂志上将其推翻的结论，是用了2800万人的大数据，根据其性别、年龄、饮酒量、饮酒频率进行分析得出，但是并没有将这些人其他不好的生活习惯分析进去，而是只关注到了酒，难免会有些片面以及不准确。

要知道疾病的产生是多种因素共同作用的结果，包括癌症发展也是伴随着人体衰老的复杂过程，饮酒等单一因素并不能完全决定癌症的发生和发展。相反，倒是很多事实说明适量饮酒有益健康长寿。

图片来自百度百科

在贵州茅台酒厂的广场上，巍然矗立着一尊老人的全身铜像，颇显一种与众不同的儒雅，格外引人注目。人所不知的是，这是一位依然健在的世纪老人的雕像。为在世之人立像，显然极为罕见。这位传奇老人，便是人称“酒界泰斗”的秦含章。1908年生人的秦老如今已然111岁寿龄。

秦含章老先生曾说自己高寿的秘诀是“每天好酒二两半、轻松活过一百岁”。

图片来自百度百科

还有出身于湖南岳阳临湘的王忠泉老将军原来是国民党中将。1948年到台湾，1987年自创中华民众党，任总裁。王将军目前一直致力于为海峡两岸的和平和统一而努力，网上资料显示，王老出生于1902年。如今仍经常往返于台湾和大陆的王老将军谈到长寿的秘诀时常和朋友们说：“天天用粮食酒泡鲜蒜小酌，一定健康美丽又长寿啊！我自己的目标是活到300岁!”

另外，在桂林市恭城瑶族自治县一个小村屯里，一位已经115岁的长寿老太王玉琼，每一天都要喝二两小酒；“喝点酒，浑身舒坦，能活血”102岁的老人苏学明不喝点酒，也就“吃不下饭”；同样的在位于岷江东岸，紧邻彭祖山的茶场村，和百岁太奶奶苏学明一样，全村过80岁的老人有71位，他们大多数都有一个共同爱好：喝茶和喝酒。

若是酒对人体有危害，又岂会滋养出如此多的长寿老人？又怎能传承千年而经久不衰？笔者认为酒的本身并没有什么危害，只是会因每个人的个体性差异出现变化——就如同鸡蛋，有着丰富蛋白质的同时也会令胆固醇增高，不适合“三高”人群食用；大补如人参，也不适合胃病患者、高血液粘稠度、肝胆炎患者、孕妇等人群食用。

所以任何事物都有两面性，酒对一些人来说或许是“毒药”，但对许多人来说适量的饮酒反而可以滋养身心。其实从另一个方面来看，很多组织与机构的研究表明，适量的饮酒非但没有坏处，反而是调养身体的绝佳良品。

笔者并非鼓励大家饮酒，完全可以根据自己的喜好和身体情况来选择，并倡导大家喝酒一定要适量。中医学认为酒为“纯阳之物，不宜多饮”。李时珍在《本草纲目》也有涉及，酒少饮则和血行气，通血脉，除温化瘀，祛风散寒，键运脾胃；但过量则伤神耗血，损胃之精，生痰动炎。除此之外，甚至容易引起事故，暴力，经济损失等。

适量饮酒能通经活络加速血液循环

古代中医很早就知道，酒能通经活络，加速血液循环，有效调节改善体内生化代谢与传导，在酒中配加中药成分可起到借酒之力，行药之功，从而治愈许多顽症疾病。

适量饮酒可促进消化

人到中年以后，消化系统功能降低，如果饭前适量饮酒可以促进胰腺液等消化酶的分泌，增加胃肠道对食物的消化吸收，因此中老年人用酒佐餐，可以弥补消化功能低的缺陷。

适量饮酒可减轻心脏负担预防心血管疾病

医学界多年研究证明，酗酒者血压最高，其次是不饮酒者，而少量饮酒者血压最低，适量饮酒可增加血液中的蛋白质与抗氧化成份，具有防止心脏疾病和减少动脉硬化的危险。

适量饮酒有益身心健康

现代医学研究：许多疾病的产生发展恶化与环境和人们的心理情绪精神状态有密切联系，如长期处于孤独抑郁和紧张状态而适量饮酒能够缓解忧虑与紧张心理，增加安定，使人精神愉悦，减少发怒不满，孤独不快，古怪心理，改善睡眠质量，可见“饮酒可以陶情性”是很有科学道理的。

适量饮酒延年益寿

适量饮酒特别是保健酒，可以强化机体抗氧化功能，增加高密度脂蛋白含量，减少动脉内胆固醇的累积及其病变，防止心脏病以及脑萎缩，预防老年性痴呆。

由此可见，“度”字很重要。无论在中国传统文化中还是中医学说中，“中庸”的儒家思想都得到深刻贯彻。至于酒，作为粮食精华，本身利大于弊。但若你一念成“魔”，贪杯了，切莫怪酒，还得问心。

酒，不至于“一滴也别喝”，应该是“一滴也别多喝”。把握好一个度字，明了自己的酒量。至于身体与酒互不相容的朋友，亦或是经受不住酒的诱惑的朋友，笔者在这里，劝君别进一杯酒，莫使亲朋空余泪。

来源：酩悦

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