想知道葡萄酒的档次？看这个雕花就可以！

葡萄酒的包装花样越来越多，尤其是各种新世界的葡萄酒，不论是在酿造方法上，还是在酒的包装上，都有着层出不穷的心意，不过，在旧世界的这个产区，它的包装与别的葡萄酒不同的是，酒瓶上有雕花，而且这个雕花还是身份的象征。    

或是两把钥匙，或是一顶僧帽。酒瓶上的那些雕刻，不禁让人猜想：谁有如此闲情雅致又费劲心思地在酒瓶上做“文章”，这种葡萄酒难道很神奇吗？酒瓶上传递出的宗教气息，又让人感到神秘，想要一探究竟。这就是教皇新堡产区的葡萄酒独特的包装。

据圣经记载，当年基督将两把钥匙传给了他的十二门徒之一：圣彼得（圣伯多禄），并将他推上了第一主教的宝座。而这两把钥匙分别由金和银制成。金钥匙可以开启天堂的大门，而银钥匙则是开启凡间的大门。由于这两把钥匙由圣彼得掌管，所以也被叫做“圣彼得的钥匙”。

时至今日，天主教之首最高领袖仍是教皇。罗马教皇从罗马帝国开始乃至影响世界文明发展至今，可这位圣神罗马帝国的教皇，怎么和法国葡萄酒扯上关系了呢？

公元十四世纪，罗马教皇迁址到法国阿维尼翁的教皇新堡，这里曾是教皇夏日的行宫。连续七任教皇促进了该地区的酿酒和葡萄园的扩张。纵观这些葡萄园的历史，严谨的酿酒工艺流传至今，这种严谨之风也成为之后起草法定命名产区法令的基础。教皇新堡于1936 年被授予地方原产地监控命名。而教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）则位于阿维尼翁市北部几英里处，是南隆河（罗讷河谷南部）的超明星产区，出产酒体丰满的红葡萄酒。葡萄园面积3,100公顷（7,600英亩），葡萄酒年产量1,350万瓶，仅有1%为白葡萄酒。

该产区的法定葡萄品种多达13种，这一数量在法国众多产区中是不同寻常的。这些葡萄分别是：西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourv dre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、布布兰克（Bourboulenc）、 皮卡丹（Picardan）、匹格普勒（Picpoul）、古诺瓦兹（Counoise）、蜜思卡丹（Muscardin）、瓦卡瑞丝（Vaccarese）和黑德瑞（Terret Noir）。歌海娜堪称其中的葡萄之王，在该产区的表现最为出色。此外，西拉和慕合怀特也表现不俗。一般来说，该产区酿制红葡萄酒比较常用的葡萄品种是歌海娜、神索、慕合怀特和西拉，而白葡萄酒则多采用瑚珊、 布布兰克、克莱雷和匹格普勒。

那么为什么教皇新堡出产的法定葡萄酒，都会在瓶上有这个教皇钥匙和皇冠的浮雕呢？

当初这么做的原因只是为了很简单的一个目的那就是——打假。原来在1937年，当地有一位Pierre Le Roy de Boiseaumari 男爵带领着教皇新堡的酒庄创立了一个命名为Syndicat des Propri taires Viticulteurs de Chateauneuf-du-Pape的联合会。

作为协会主席的男爵大人决定要在酒瓶上弄一个浮雕，就是我们今天看到的两把钥匙和一顶教皇皇冠的组合。以便把教皇新堡的酒同其它产区的酒区别开来。根据1937年教皇新堡酿酒行业工会的规定，教皇新堡葡萄酒必须使用带有教皇标志的浮雕酒瓶。

但可惜的是，这个协会维持了没多久便不了了之了。一直到1963年，当地又成立了一个新的协会，F d ration des Syndicats de Producteurs de Chateauneuf-du-Pape（教皇新堡葡萄酒制造商联盟工会，文中简称F d ration）。 并将Syndicat des Propri taires Viticulteurs de Chteauneuf-du-Pape的宗旨以及浮雕设计都重新延续了下来。使用这个浮雕可是有要求的：一般来说只有属于协会成员的才有使用权。并且还得经过委员品尝认可后才能在酒瓶上使用这个特殊的浮雕。如果你不想加入协会，又想使用这个浮雕怎么办？答案是：可以，给钱，按瓶收（这咋突然变得那么不靠谱呢？）。

如果事情照着这样发展，那今天我们不会在此讨论这个问题了。1960年，当地一部分酒农不满意协会的规定，于是在产区里自行成立了一个叫做 Syndicat Intercommunal de D fense Viticole de I Appellation d Origine Contrl e Chateauneuf-du-Pape的酒农组织，你是不是也觉得名字太长了，根本记不住？那就只要记住它的缩写好了SIDVAOC。可由于皇冠和钥匙的标志已经被使用，他们只能退而求其次，使用了教皇的僧帽作为标志，也依葫芦画瓢地在酒瓶上做起了浮雕。不过，大家不要误会，这个协会也是官方认可的，目前差不多三分之一的教皇新堡的酒商选择注册成为这个协会会员。产区出名了，产品畅销了，树大必招风，山寨品自然也就跟风而来。

以上图片中各种浮雕，还真让人眼花缭乱，但比较有趣的是，这些山寨品，大部分只出产在教皇新堡附近的一些法定产区。其酒本身并没有问题，想必，也是觉得傍大牌，更容易销售吧。AOC Lirac，法国南罗纳河谷的一个大产区，位于罗纳河的西岸，这里多出产饱满的红葡萄酒，桃红葡萄酒数量可观。

所以，大家现在都认识到了，这个浮雕所代表的意义，一瓶酒的身份，往往就是在不经意间透露了出来。我们选酒，为了避免被坑还是从那些耳熟能详的大品牌中挑选吧~

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