郑力：你选的澳洲红酒 喝的葡萄品种是什么

很多人喝酒时，觉得葡萄酒的酒标好看，酒好喝就好，至于葡萄品种是什么，懒得关心。

但是，决定一款酒品质好不好，喝起来好不好喝，归根结底还是葡萄品种啊！

就像生活中，很多人是凭着“第一印象”交朋友的，人看得顺眼舒服，就是好朋友了。

可是，“第一印象”是人的一方面而已，就连一样东西，都有正反、左右、上下六个面，更何况是人。虽说有相由心生这个词，但并不是说“观相”就可以决定一切。

一个人值不值得打交道，看他是否真诚守信，是否表里如一，是否积极上进。

这些只能从行动中看出，被“第一印象”很容易蒙蔽双眼。

今天，就写写西拉（Shiraz）这个葡萄品种吧。

西拉，澳洲酒之王

《买红酒时，为什么市场上有那么多的澳洲酒、智利酒？》这篇文章里讲到，澳大利亚的葡萄酒现在出口中国的数量好多，一方面是因为澳洲酒口感讨好消费者，另一方面是关税下降，去掉中间商环节，更降低成本。

于是，很多消费者开始喝上澳大利亚葡萄酒，喜欢上澳洲酒，但是喝的同时，又有多少人知道喝的是什么葡萄品种？

大部分的澳洲酒是西拉酿的！

澳洲的西拉，有着紫罗兰、黑莓等黑色水果的香气，陈年后，又展露出湿树叶、皮革的气息，单宁高、陈年能力强，酒精度数高，但酸度低。

西拉就像皮尔斯·布鲁斯南扮演的007一样，“骨架大”，身材魁梧，一身健硕的肌肉，“适合于酿造各种风格的葡萄酒”，善于出入各种场合，扮演各种角色，“常和其他葡萄品种混酿”，风流倜傥，怀拥各种佳丽。

西拉和赤霞珠两兄弟

我很喜欢和性格坚硬的人打交道，这种人，有底气，生命力顽强，和这样的人在一起，充满安全感、放心踏实，就算天塌下来，也有他/她撑着。

我一直觉得西拉和赤霞珠跟两兄弟一样，都是有着坚强性格的人。他们能够忍耐炎热、干燥、强风，有别具一格的个性，在全世界都有他们的身影。

很多葡萄品种喜欢和他们在一起，因为他们有坚实的臂膀、高大魁梧（骨架高大），敢于拼搏的斗志（单宁强劲），充满着乐观的自信心（浓郁的香气）。

有些“软弱”的葡萄品种，如梅洛、歌海娜，一靠上西拉或赤霞珠，就立刻变得坚定强大起来，果然是近“近朱者赤近墨者黑”。

有些人说，这两兄弟长得好像，那我怎么区别他们俩呢？

我们在盲品中，常常是这样的，单宁、酸度、酒体、颜色、余味，他们都长得实在好像，但唯有一点——香气，是不一样。

赤霞珠的香气，带有点生青、青椒、青叶的气味，而西拉含有黑胡椒的香气。

这在葡萄酒盲品中，常常用来区分赤霞珠和西拉。

也有一些澳洲酒，喜欢用西拉和赤霞珠混酿，就好像两个肌肉男在一起。这劲道该有多足，多搭配点肉类食物吧，不然还真扛不住这强大的单宁。

无论是不太懂酒的消费者，还是经常要应酬的朋友，虽然葡萄品种能叫出名的就有上百种，但是主流的总归是这么几种，多知道些吧，有的放矢啦！

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