葡萄酒入门新手看过来 解决你的调酒难题

对于刚刚开始了解葡萄酒的爱好者而言，挑酒款绝对不是一件简单的事。现在，对于挑选酒款，很多人会告诉你，挑适合自己喜好的就好，这句话看似简单明了，但作为对葡萄酒接触不深的人而言，在葡萄酒领域，自己到底偏爱哪种也难以判断。

葡萄酒种类繁多，就算全摆出来喝一桌子也未必马上能准确知道自己最适合哪一种。本着省时省力利人利己的原则，同志们可以参考以下这套测试题。看看自己在甜度单宁和酒体上有哪些的大致方向~

第一组问题：口感

答A者得3分，答B者得2分，答C者得1分

1.菜单上有以下三种食物，若只能选一种，您会选哪个？

A. 麻辣锅 B. 白煮肉 C. 生菜色拉

2.您最常听以下哪一种类型的音乐？

A. 交响乐 B. 爵士乐 C. 流行歌曲

3.休假日您喜欢怎么度过？

A. 登山攀岩 B. 逛街 C.在家休息

第一组问题测试的是甜度轻重

【口感均衡】 3~5分

你的口味大致上比较均衡。

成熟浓郁的干白葡萄酒会比较适合你，比如来自温暖地区的霞多丽或是雷司令，这类酒拥有成熟鲜桃、杏子和香甜蜂蜜的味道，芬芳的香气和口感能给你带来绝佳体验。

【偏好浓烈】 6-9分

这个分数区间的人更容易被香气浓郁、酒精度高、口感圆润的红葡萄酒所吸引，阿根廷的马尔贝克会很适合你

第二组问题：单宁

1.喝咖啡的时候，您会加几颗方糖？

A. 两颗以上 B. 一颗 C. 不加糖

2.您比较喜欢看哪一种书籍？

A. 时尚画刊 B. 小说散文 C. 经典文学

3.如果有个庭院，你会想在里面种什么植物？

A. 玫瑰花 B. 苹果树 C. 青菜

第二组问题得分代表您的甜度喜好

3~5分 【喜好单宁】

大口吃肉大碗喝酒说的大概就是你了，你个性豪迈，注重感官体验，饮食口味也比较重。喜欢大快朵颐和浓烈的味觉冲击。甜味无法对你构成侵蚀，只有单宁霸道酒体浓重的赤霞珠是你最好的选择！

6-9分【无法接受】

你嗜甜如命，最喜欢精致小巧的甜点，无法接受任何苦涩的口感。所以浓郁芳香的半甜白葡萄酒是最适合你的，不仅在口感上能令你感到愉悦，在品尝甜品时也能与之成为最好的绝佳伴侣。

第三组问题：酒体

1.您家里的装修是什么风格？

A. 欧洲宫廷风 B. 摩登简约风 C. 乡村风

2.您喜欢什么样的旅行方式？

A. 自助旅行 B. 参加旅行团 C. 定点度假村

3.您最常看什么类型的电影？

A. 文艺片 B. 科幻片 C. 动作片

4.来到餐厅，您会点哪一种茶？

A. 普洱 B. 乌龙 C. 龙井

5.以下食物，有几种是您不喜欢或不敢吃的？

臭豆腐 纳豆 蓝霉奶酪 苦瓜 中药补汤 榴莲

A. 没有 B. 一到三种 C. 三种以上

第三组问题得分代表您的复杂指数

3~8分 【易饮】

你是那种活的很纯粹简单的人，有自己的喜好和坚持，喜欢一切简单的东西。柔软易饮的梅洛非常适合你，红色水果的气息甜美芬芳，不需要层层包裹，轻易就能感受到它年轻的活力。

9-15分【复杂】

这类人私底下非常懂得享受生活，低调不张扬，钟爱一切细致有品位的事物。你们适合拥有浓郁橡木桶香，单宁适中，并且口感精致细腻的红葡萄酒，像是优雅绝伦的黑皮诺等，需要悉心挖掘才能感受到的惊艳口感，是你们最好的选择。

第四组问题：气泡

以下描述，有几项符合您目前的个人状态？

热恋中 即将结婚 金榜题名 升职加薪 生日将近 彩票中奖 新居落成 比赛获胜

A. 三项以上 B. 一到三项 C. 没有

以下活动，有几种是您经常参加的？

私人派对 婚庆喜宴 时装发表会 开幕剪彩 体育赛事 艺文展览 颁奖授勋

A. 三种以上 B. 一到三种 C. 都没有

第四组问题得分代表您的气泡指数

3~8分 【优雅的霞多丽】

如果感到最近的生活有些沉闷，可以试着放松一下，喝一杯香槟调剂。以霞多丽（Chardonnay）为唯一葡萄品种调配而成的香槟都有非常清新爽口的酸味，它天真不失情趣，有娇嫩花朵的幽香。能很好的调剂心情。

9-12分【活泼的莫尼耶皮诺】

最近的生活应该是元气满满，用活泼大方的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制的香槟应该很适合你眼下的心情，它以丰富的果味而闻名，亲切大方，对于食物的搭配也可随心所欲。

当然，测试也不是惟一的标准，大家可以根据自己平时对于咖啡和果汁的喜好度，来对应单宁和酸甜度的选择。

一般来说，对于纯咖啡和茶类有着执着喜好的人对于单宁的承受力也更强，适合品鉴一些香气复杂，单宁适中的酒款；反之日常只钟情于各种软饮的，更适合香气馥郁，简单易饮的酒款。

找到适合自己的酒，也要讲究天时地利人和慢慢的品一定能找到自己的最爱。

本文来源：乐酒客 责任编辑：赵祖玉_NT1956