电视剧《红高粱》热播 高密高粱酒走红

随着电视剧《红高粱》的热播，高密的酒人酒事也逐渐变得家喻户晓。

纵观莫言的小说和改编的影视作品《红高粱》,“酒”都作为一条主线贯穿其中。“九月九,酿新酒,好酒出自咱的手。喝了咱的酒,见了皇帝不磕头；喝了咱的酒,一人敢走青杀口。”一曲《酒神曲》,红遍大江南北,莫言作品中的“酒人酒事”也成了我们热衷的话题之一。

莫言《高粱酒》的小说,开篇就说:“高密东北乡的红高粱如何变成了香气馥郁、饮后回甘的高粱酒?这是我们家族的秘密。”

多年前,莫言曾在《华夏酒报》发表过一文《酒与文化之类》。文中说,高密人古来善饮,解放前几乎村村有烧酒的作坊,酒坊多又必然导致竞争,最后,大多数烧酒作坊被淘汰,在高密东北乡只剩下几个大作坊,其中最有名的一家叫“总元”,是一家单姓乡绅的。单家与管家(莫言原姓为管)是邻居,祖辈关系很好,家里长辈,多有在烧锅上干过活的。解放后,单家被斗争了,“总元”的酿造技术和设备被县酒厂接收过去。据老人们说,“总元”的高粱酒香味浓郁,供不应求,四省八县前来贩酒的骡车驴驮子络绎不绝。据莫言介绍,他的小说就是在这些史实的基础上创作的。

“高粱红,红高粱；酿新酒,犒儿郎；雄赳赳,气昂昂；打鬼子,保家乡。”正是“酒壮英雄胆”,高粱地的好儿女们设下两道伏击圈,烧、炸毁6辆日寇军车,杀死39名日本鬼子,这就是著名的孙家口伏击战。

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