美酒美食：酒香花生
夏天最惬意的事情是什么？喝着小酒吃着花生米。花生的做法多样，今天小编介绍一款新奇吃法——啤酒花生，花生与啤酒的完美融合能带来何种奇特口感？一起来试试！
准备食材：
花生、花椒、麻椒、干辣椒、十三香、白芝麻、椒盐、鸡精、盐、花生油、啤酒一罐、白酒一勺。
具体步骤：
花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟。
啤酒冰镇，过水的花生在冰镇啤酒中浸泡1小时。
去除花生的红衣，碾成两半。
花生沥水，入冰箱冷藏24小时。
坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用。
干辣椒切丝待用。
坐锅起油，下干辣椒丝、花椒、麻椒、白芝麻炒香。
下花生，加十三香、椒盐、鸡精翻炒均匀，炒2分钟，最后沿锅边撒一小勺白酒起锅即可，加白酒的好处是保证花生米十天都不皮。
本文来源：网易酒香
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