奥斯卡晚宴的那些“御用酒”

据奥斯卡颁奖典礼晚宴主办方“州长舞会”(Governors Ball)官方统计，第86届奥斯卡颁奖典礼晚宴上，为1500位嘉宾准备1350瓶帝龙香槟、2400瓶斯特林葡萄酒。

帝龙酒庄(Thiénot)位于法国香槟核心产区兰斯，创立于1985年，葡萄园只有27公顷(其中有6.25公顷特级葡萄园、7.01公顷一级葡萄园)，年产量只有2.5万箱(30万瓶)。据酒庄官方网介绍，在本届奥斯卡颁奖典礼上，他们将会为预演环节(俗称“红地毯走秀”)提供“天然干香槟”作为招待用酒，正式的晚宴将提供“粉红香槟”和2005年“年份香槟”。据悉，这是帝龙香槟连续第二年被选为奥斯卡官方指定用酒。

斯特林酒庄(Sterling Vineyards)位于加州纳帕谷北部的卡利斯托加，创立于1964年，已连续11年入选奥斯卡颁奖典礼晚宴。酒庄尚未透露本届颁奖典礼晚宴的具体酒款。去年所上的斯特林酒款是：预演环节提供了“纳帕谷霞多丽”和“纳帕谷赤霞珠”各600瓶，晚宴提供了2009年“特酿霞多丽”和2007年“特酿赤霞珠”各540瓶，总计2280瓶。

今年的御用主厨仍为美国名厨沃尔夫冈·普克，计划动用350名烹饪人员，使用的名贵食材包括7500只美国大虾、1300只牡蛎、1250只石蟹钳、600只缅因州龙虾、250磅大西洋大眼鲷、50条黄尾鲷鱼、17条美国野生鲱鱼、10磅勃艮第冬季黑松露、5公斤鱼子酱……

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