葡萄酒评论家的话怎么听?
葡萄酒评论家对葡萄酒市场的影响举足轻重。然而,消费者们是不是要迷信他们的态度呢?如果你不是迷信的消费者,是不是应该对评论家的作用全盘否定呢?本位为您带来英国某评论家对自己职业的见解。
葡萄酒评论家对葡萄酒市场的影响举足轻重。然而,消费者们是不是要迷信他们的态度呢?如果你不是迷信的消费者,是不是应该对评论家的作用全盘否定呢?本位为您带来英国某评论家对自己职业的见解。
有研究显示,如果专家们没能准确评价葡萄酒,很多人都会嘲笑葡萄酒评论。以下是英国某葡萄酒专家为自己辩护时做出的回应。
英国公众特别喜欢看一些葡萄酒评论家或者侍酒师出现错误的新闻。其实,就算是大厨也可能忘记加了某种材料,奶酪专家在鉴定山羊奶酪时也会出错。好像很多人都有一种葡萄酒评鉴完全没有价值的倾向。
所以,我不明白为什么人们会喜欢拆台?尤其是,一个人为什么要对别人的观点这样认真呢?我要很坦白地说,我在盲品中犯过很多错误(虽然不至于把红葡萄酒品成白葡萄酒)。虽然有人会说我在狡辩,但我还是要说,其实这些评鉴结果并不是选择葡萄酒最理想的标准。它只是一个在你需要的时候比较实用的参照而已。比如,我亲自尝试用这些葡萄酒搭配食物一起入口,或者同时品尝同一类型的多种葡萄酒,再通过比较找到其中最好的一款。“最好”当然有我主观的成分,就像女人评价一支唇线笔一样。如果你也喜欢某款葡萄酒,就会愿意付出很多的金钱。我希望阅读我专栏的人们能够享受我所推荐的葡萄酒。从反馈中,我获得了这种成就感,起码有些情况是这样的。
葡萄酒与其他的消费商品一样,不只关乎价格。如果是为庆祝自己的婚礼庆典,或者为父亲庆祝六十大寿,那么,是不是最好开一瓶阿斯达卡瓦(Asda Cava)起泡酒呢?这种酒可能比一些便宜的香槟口感要好。就算你的父亲也许喝不出来有什么区别(当然也有可能喝出差别来),但你仍然想要通过购买一瓶超过5英镑的香槟为他祝寿,以显示出你很珍视自己的父亲。这种情况与购买运动鞋是一样的,你当然可以购买普里马克(Primark)的鞋仅供使用,但是许多人还是愿意买耐克(Nike)的运动鞋。
为葡萄酒多花一分钱的不情愿,以及嘲笑那些愿意这样做的人的倾向,使得超市能够不断加固与供应商的联系,许多厂家甚至不愿意直接接触不理性的市场了,因为他们认为市场无法体会自己产品的价值所在。所以不要再批评葡萄酒评论家了,所有的一切都是你自己选择的。
来源: 红酒世界网