摩卡，拿铁，卡布奇诺，这些咖啡到底有什么区别？

每次去咖啡店时，看着菜单上那一串串的摩卡，拿铁，卡布奇诺，和玛奇朵等等这些名词，总是让人难以选择，其一是因为根本不了解这些咖啡的区别，其二大概就是不知道自己的口味偏好。

关于Espresso

Espresso，可以说是意式咖啡的代表，被尊称为“咖啡之魂”，它可以说是一切意式咖啡的基础。

据说，当年Espresso的创始人阿切里·加吉亚通过改良活塞压力系统，使得冲煮出的咖啡漂浮着一层金黄的咖啡油脂（Crema），这种物质的首次出现被认定为意式浓缩咖啡的正式诞生。

如何品尝Espresso

建议在品尝Espresso前喝杯清水，润饰一下口腔。基本品尝方法是先闻，Espresso香气浓烈迷人，应该好好地沉浸一下。然后是品，Espresso的品有多种流派，当然可以根据个人喜好来定基本上分两种，一种是一口而尽，一种是先稍微小口地喝，而后一饮而尽。

每种品味的方式和感觉都是有区别的。基本上一口而尽品尝到的是Espresso综合的口味；而分次喝的，可以品尝到Espresso最原本的味道。完美的Espresso可以让你在喝过之后，口腔持续20－30分钟的回甘。

Americano, Caffe Latte, Cappuccino等与Espresso有何渊源？

这些花式咖啡都是在Espresso的基础上演变而来的。

美式咖啡(Americano)，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常是咖啡馆最为便宜的。

拿铁咖啡(Caffe Latte)，是Espresso与牛奶的经典混合。杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫。

卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。

玛奇朵(Macchiato)，简单说就是在一杯Espresso里倒入几勺奶泡。咖啡味道浓烈的同时，还能享受到细腻绵密的奶泡。

摩卡(Caff Mocha)，在Espresso和牛奶的基础上，加上巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，有时会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。

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