吐酒就算了 还要吐出艺术感?

2016-05-14 20:06:26 来源: 红酒世界网(深圳)
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(原标题:吐酒就算了,还要吐出艺术感?)

相信在很多人眼里,想要全面地品鉴一款葡萄酒,最好的方法就是尝一下试试,但是这种“尝”是否就意味着要吞咽下肚,才能感受到美酒的精妙之处呢?让小编告诉你,当然不是这样,就算你最终把葡萄酒吐出来了,你依旧可以“品尝”到这款酒。

吐酒就算了,还要吐出艺术感?

一、为什么要吐酒?

当面对一款葡萄酒,尤其是心仪已久的好酒,最好的选择当然就是坐下来,配上音乐,慢慢的品,缓缓的尝,然后在美酒的天堂徜徉。

然而,如果你接下来还有一场重要的会议要开,马上有一场长途旅行需要启动,有一大批其他的美酒等你品尝,你需要保持清醒的头脑和灵活的身体才能进行接下来的活动,但是你又很想或者必须品尝一下这些酒款。那么,这种情况下,将喝到口中的葡萄酒进行充分地品鉴,然后优雅地吐出来将是你的不二之选。

将葡萄酒吐出来,你便可以避免摄入过多的酒精,不至于牺牲接下来的行程。同时,有研究表明,人体咽喉中并没有品尝葡萄酒的器官和机制,因此,你也不必担忧会错过任何一滴美味、任何一口佳酿。一箭双雕,两全其美,何乐而不为?

二、怎么优雅的吐酒?

在略过了吐与咽的纠结,选择了吐酒之后,最大的问题就是如何才能吐的优雅,吐出艺术感。

1. 吐酒前的准备

吐酒就算了,还要吐出艺术感?

想要吐酒,首先你得要有一个吐酒器。如果是在专业的品鉴会和酒会上,事情就简单多了,一般主办方都会配备专业的吐酒器,这种吐酒器或是金属制的漏斗状器皿,或是装有锯屑的盒子,或是碗状的容器。而你只管优雅的吐酒就好了。

同时,上好的波尔多酒庄的酒箱在放入一些锯屑或碎纸屑后,也可以作为很好的吐酒器使用。当然,如果有一个适合的水槽供你吐酒,那最好不过了,因为水流能冲刷一切痕迹。

2. 吐酒的时机

现在,酒已入口,怎么办?直接吐吗?当然不。品酒不能像喝到辣椒水一样入口即吐。你要在葡萄酒入口之后,用舌头搅动酒液,不时吸入空气,让它充分接触你的口腔,亲吻你的味蕾,然后你再细细体会它在你口中绽放的美好。之后葡萄酒会变得温热,微微起泡,这时,你已体会到了个中美妙滋味,可以放心而毫无留恋地吐酒了。

3. 吐酒的姿势

吐酒就算了,还要吐出艺术感?

酒应该怎么吐,不应该哇的一口出来就行了吗?当然可以,但是恐怕姿态恐怕就不那么优雅了,而且有可能会将酒液溅的到处都是。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)告诉我们,吐酒时应该收紧双唇,有控制性的发力,让葡萄酒集中在一个很小的区域,然后吐进吐酒桶中。这样优雅地吐酒,如果不会的话赶紧多练习练习吧。

然而,即使是吐酒,也无可避免的会摄入部分酒精,酒分子会通过口腔发散到鼻腔,再到鼻后腔,最后依然会有微醺的感觉,葡萄酒依旧能够影响到你。所以请切记——葡萄酒虽好,不可贪杯哦。

netease 本文来源:红酒世界网 责任编辑:耿媛媛_NJ5571

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