品酒是天赋还是后天努力？以下教你提高品酒“基因”

近期，一项带有争议性的最新研究得出结论，一个人品酒的敏感度来自先天遗传，但其他学者对这项结果及相关研究方法提出质疑。那么，当你品尝葡萄酒的时候，我们的品酒能力是先天遗传，还是后天培养的呢？ 面对纷繁复杂的葡萄酒知识，应该如何入手呢？无论先天遗传有无，下面就教你Get几招葡萄酒新技能，提升你的葡萄酒知识“基因”。

酒标解读

从酒标上可以获取很多关于一款葡萄酒的信息，包括生产商、产区、品种和酒精度等。

侍酒温度

不同类型的葡萄酒适合在不同的温度下饮用。

酒杯

不同类型的葡萄酒适合用不同类型的酒杯来饮用。

持杯&摇杯

持杯的姿势和摇杯的方向都可以反映出你的葡萄酒知识水平。

葡萄酒颜色

笼统地说，葡萄酒按颜色可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。不过实际上，不同的红葡萄酒往往在色泽上有些微差异；即使是同一款酒，年轻的时候和陈年之后的颜色也不一样；桃红、白葡萄酒也都这样。

酒精度

葡萄酒的酒精度一般在7.5%-15%之间。

香气

葡萄酒的香气非常复杂精妙，多姿多彩，包括果香、花香、香料香、药草香和矿物质香气等等。

单宁

单宁是红葡萄酒中的一种重要物质，它主要来源于葡萄的皮、籽和梗；如果在酿造过程中使用了橡木桶，葡萄酒也可以从橡木桶获得少量单宁。如果白葡萄酒在酿造过程中使用了橡木桶，那它也可能带有少量单宁。

本文来源：乐酒客 责任编辑：王晓易_NE0011