以威士忌为基酒的鸡尾酒大全

苏格兰威士忌(WHISKY)

只在苏格兰酿制，由麦芽发酵经蒸馏而成，最少于木桶内酿藏三年，由麦芽或谷物所制，或两者混合调制而成，只在苏格兰酿制；由麦芽发酵经蒸馏而成；最少于木桶内酿藏三年；有麦芽或谷物所制，或两者混合调制而成 在苏格兰出生的人被称为苏格兰人（Scots），他们酿制的威士忌亦称为苏格兰威士忌（Scotch），两者绝不会混淆。

全世界再没有其他国家能象苏格兰一般，与威士忌酒的关系那麽密切，亦没有象苏格兰那麽多威士忌酿酒厂。

苏格兰威士忌的饮用方法有多种，最常见的是净饮（不加水），或加冰及加水或苏打水。苏格兰威士忌亦可在餐前饮用，以促进食欲，或与三两知己低斟浅嚼，其乐无穷。

以下是以威士忌为基酒的鸡尾酒

1.威士忌苏打 WHISKY & SODA

材料：威士忌------45ml  苏打水------适量

用具：搅拌长匙、平底杯

做法：（1）.将冰块放入杯中倒入威士忌 （2）.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌

1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。

2.悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT

材料：威士忌------45ml  矿泉水------适量

用具：平底杯一只

做法：(1）.将冰块放入杯中倒入矿泉水  (2）.慢慢在上面浮一层威士忌

这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。

3.纽约 NEW YORK

材料: 威士忌------3/4  萊莱姆汁------1/4  石榴糖漿------1/2匙  砂糖------1匙

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：(1）.将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中  (2）.拧几滴柳橙皮汁即可

这种鸡尾酒的色泽漂亮与否，全看酒保的调酒功力，石榴糖浆的份量不能超过配方上的二分之一。配方调好后，最后一个步骤是柳橙皮汁。作法很简单，把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞，将皮内的香味与苦味滴入酒中。

4.热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY

材料：威士忌------45ml  柠檬片------1片  方糖------1粒

用具：平底杯、搅拌长匙、吸管

做法：(1）.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。  (2）.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。  (3）.用柠檬做装饰，最后附上吸管。

在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。

5.薄荷茱莉普 MINT JULEP

材料：威士忌------60ml  矿泉水------30ml  薄荷叶------3片  砂糖------2茶匙

用具：高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管

做法：(1）.把威士忌以外的材料倒入杯中。  (2）.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。  (3）.用薄荷做装饰，最后附上吸管。

薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

6.威士忌密斯特 WHISKY MIST

材料：威士忌------60ml  细碎冰------1杯

用具：岩石杯、吸管

做法：(1）.把细碎冰放入杯中倒入威士忌  (2）.绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管

这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法，看起来像被 一层雾气罩住，所以取名MIST。除了威士忌外，各种基 酒都可使用。细碎冰的做法是，将大冰块用毛巾包好，以 冰锥柄部敲碎，如果想调制好口味的MIST，一定要选用市售的钻石冰。

7.教父 GODFATHER

材料：威士忌------3/4   安摩拉多(Amaretto)------1/4

用具：岩石杯、搅拌长匙

做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可

安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。

8.加州柠檬汁 CALIFORNIA LEMONADE

材料：威士忌------45ml 柠檬汁------20ml 莱姆汁------10ml 石榴糖浆------1茶匙 茶匙砂糖------1茶匙 茶匙苏打水------适量

用具：平底杯、调酒壶

做法：(1）.把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 (2）.加入冰块且倒满冰冷的苏打水

这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。关于鸡尾酒的起源有很多种说法，最古老的说法是，鸡尾酒起源于罗马。皇帝的侍医克罗帝斯?加利奴调制鸡尾酒做为皇帝的精神安定剂。他将柠檬汁和利口酒加在葡萄酒中，再放一些干燥的蝮蛇粉进去，让皇帝饮用，这种混合饮料就是鸡尾酒的鼻祖，你认为呢？

9.一杆进洞 HOLE IN ONE

材料：威士忌------2/3  辛辣苦艾酒------1/3  柠檬汁------2微量  柳橙汁------1微量

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。 现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。

10.曼哈顿 MANHATTAN

材料：威士忌------2/3  甜味苦艾酒------1/3  香味苦汁------1微量  红樱桃------1粒

用具：调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯

做法：(1）.将冰块和材料倒入调酒杯中，搅匀倒入杯中即可  (2）.用红樱桃做装饰

据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。

中国特色的水果鸡尾酒

1.黄瓜马天尼

配方：1 3/4盎司亨利爵士金酒    3/4盎司青柠汁     1/2盎司糖浆     1 1/4盎司鲜榨黄瓜汁

操作步骤：将所有原料依次倒入调酒器中，加入冰块摇匀，倒入事先预冷的鸡尾酒杯中，饰以黄瓜片。

特色：这是一款口味清新的鸡尾酒，适合于你的所有来宾。它非常适合在餐前作为开胃的酒，

2.壁画马天尼

配方：2盎司用红莓、荔枝泡制的伏特加      1/2盎司玫瑰味糖浆    3/4盎司青柠汁   1盎司干玫瑰花加茉莉花茶泡的水     6至7朵 大玫瑰花瓣

操作步骤：将所有原料依次倒入调酒器中，加入冰块摇匀，预冷的鸡尾酒杯中放入玫瑰花瓣冰球，倒入摇好的马天尼。

特色：它的灵感来自布鲁宫法餐厅的手绘涂鸦艺术墙，体现了鸡尾酒的高雅艺术感。你需要事先用红莓和荔枝泡制伏特加，为了让酒保持冰凉及视觉好看，把玫瑰花瓣事先用冰球冷冻起来。它口味偏甜、香味层层而出，酒精度不高，调给你女友喝也不错。

3.前门23号　Project 23

配方：2盎司哈瓦那俱乐部朗姆酒   1/2盎司糖浆 ½1/2盎司青柠汁   1盎司菠萝汁 1茶匙棕糖   1茶匙新鲜黄姜块    8片芫荽叶 2个风干的朝天椒

操作步骤：将姜块、芫荽叶、朝天椒、棕糖、鲜榨青柠汁及糖浆依次倒入调酒器。 之后倒入朗姆酒及菠萝汁，用力摇匀。  两次过滤后倒入装满冰块的Alsace杯，饰以芫荽叶及干辣椒即可。

特色：这是一款很受男性喜欢的鸡尾酒，有略微刺激的口感，关键是在甜、酸、辣三种味道之间取得平衡，最后为了提味使用了芫荽叶，也可以使用普通中国香菜代替，只要叶子够大够新鲜。

4.布鲁宫莫吉托　MB Mojito

配方：5-8片新鲜薄荷叶   2块棕糖   鲜榨青柠汁和热水煮过的糖浆  2盎司哈瓦那俱乐部朗姆酒  2盎司泰亭哲香槟酒

操作步骤：将新鲜薄荷叶、棕糖、青柠汁及糖浆混合，倒入海波杯中稍加压榨。 加入大半杯冰块，依次倒入朗姆酒及香槟，轻轻搅匀并饰以柠檬片和薄荷叶。

特色：加入泰亭哲香槟是为了更丰富口感，棕糖和糖浆水是为了取得味道的平衡，而制作的关键是新鲜薄荷叶，在超市买到它

布鲁宫莫吉托作为开胃酒也很棒，而前门23号味道偏浓，适合餐后饮用。

其他鸡尾酒

【中文名称】：百万富翁

【英文名称】：Millionaire Cocktail

【材    料】：辛辣朗姆酒1/4，斯洛金酒1/4，杏仁白兰地1/4，青柠汁1/4，石榴糖浆1打石

【制    法】：①将所有才来噢倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入酒杯中。

【详细说明】

这里披露的百万富翁的配方是以朗姆酒为基酒调和的，与另外一种以威士忌酒和金酒为基酒调和的百万美元是两回事。其中，最流行的是以朗姆酒为基酒调制的百万富翁，想喝其他品种的百万富翁时，在百万富翁前加上基酒名点用即可。

“Millionaire”直译过来就是“百万富翁”，于此相近的名字就是百万美元，还有后者在日本更有名。

【中文名称】白领丽人

【材    料】：辛辣金酒1/3，橘橙酒1/3，柠檬汁1/3

【制    法】：(1)将材料倒入雪克杯中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

白领丽人与有名的边车鸡尾酒不同，它是用金酒为基酒调和的。

此酒如同名字所示，是一款白色的、品位上乘的鸡尾酒，酸甜度和酒精度掌握的很好，因此，女性们谁都愿意饮用一杯。

1991年，在伦敦哈利马克酒店工作的调酒师创作了此款鸡尾酒，它在巴黎的哈利斯纽约酒吧中人气最旺。其他的还有白贵妇、粉贵妇、青贵妇等鸡尾酒。

在1955年左右，日本第一次鸡尾酒热时，红粉佳人可以说是年轻人喜好的鸡尾酒的代表，而第二次鸡尾酒热的代表则可以说是白领丽人。

高贵优雅的白色，深受年轻女性的喜爱

外冷内热的得其利福赞酒

【英文名称】：frozendaiquiri

【材料】：白色朗姆酒2/3，青柠汁1/3，石榴糖浆2茶勺

【制法】：①将所有材料倒入岩石杯中拌和；②呈冰糕状后，将其倒入香槟酒杯中，插入两根剪短的吸管。

【具体说明】

与其名称相符，这是一款外观极美的鸡尾酒佳品。说起夏季，人们自然会想到得其利。用冰块调和的鸡尾酒在夏季最流行，这是最受宠爱的鸡尾酒饮品之一。

性 欲 沙 滩 Sex On The Beach

【中文名称】：性 欲 沙 滩

【英文名称】：Sex On The Beach

【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升

【制 法】：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。

【详细说明】

此酒喝完后将会慢慢挑起你的性 欲，让你像置身于大海一样情绪高涨。

【中文名称】：红眼睛鸡尾酒

【英文名称】：Red Eye

【材    料】：啤酒适量、番茄汁适量

【制    法】：将2种材料都充分冰镇好，先将番茄汁注入平底酒杯，再加满啤酒。

【详细说明】

这是一款用番茄汁稀释啤酒制成的鸡尾酒。所谓“红眼睛”是指宿醉者的红眼睛。整杯酒主要还是略有苦味的番茄汁味道。这款鸡尾酒被人们发现对宿醉者有醒酒的功效，从上世纪80年代开始饮用，是一款较新的鸡尾酒。

天使之吻鸡尾酒 Angel’s Kiss

【中文名称】：天使之吻

【英文名称】：Angel’s Kiss

【材 料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个

【制 法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。

【详细说明】

这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。

8号当铺 Eighth Pawnshop

【中文名称】：8号当铺

【英文名称】：Eighth Pawnshop

【材 料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升

【制 法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。

【作 者】：深雪

【详细说明】

原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。

故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。

神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂……

白兰地（Brandy）尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA

材料：白兰地------1杯  柠檬片------1片  糖浆------1茶匙

用具：利口杯一只

做法：1.倒入九分满的白兰地   2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上

头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。

彩虹酒 POUSSE-CAFE

材料：

山多利石榴糖浆---------1/6

汉密士瓜类利口酒-------1/6

汉密士紫罗兰酒---------1/6

汉密士白色薄荷酒-------1/6

汉密士蓝色薄荷酒-------1/6

山多利白兰地-----------1/6

用具：利口杯一只

做法：依序将配方慢慢倒入杯中

这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

奥林匹克 OLYMPIC

材料：

白兰地--------------1/3

橙色柑香酒----------1/3

柳橙汁--------------1/3

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可

这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。

螺丝锥子 GIMLET

材料：辛辣琴酒------3/4  柠檬汁------1/4

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。

伏特加（Vodka）公牛弹丸 BULL SHOT

材料：

伏特加-------------30ml

牛肉汤-------------60ml

用具：调酒壶、岩石杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入加有冰块的杯中

这是一种将酒与汤结合在一起的特殊鸡尾酒。这种鸡尾酒的问世，让人更相信只要口味兼容，任何材料都可以拿来调制鸡尾酒。这种鸡尾酒的可口与否，关键全在肉汤的好坏。它是底特律一家名叫科卡斯的俱乐部主人所发明的。鸡尾酒是否一定得装在杯中？菜汤是否一定得倒入盘内？芬兰这个国家每逢星期日或例假日都不许喝酒，所以有些餐厅当天会把这种鸡尾酒的冰块拿掉，放在盘中，以公牛弹丸汤的名义推出。日本少数的酒吧会把这种鸡尾酒倒在装汤的碗中端给客人喝，你觉得哪种方法较酷？

兰姆酒（Rum）长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA

材料：

辛辣琴酒-------------15ml

伏特加---------------15ml

无色兰姆酒------------15ml

龙舌兰----------------15ml

无色柑香酒------------10ml

柠檬汁----------------30ml

糖浆------------------1茶匙

可乐------------------40ml

柠檬片----------------1片

用具：搅拌长匙、吸管、大果汁杯

做法：

1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。

2.用柠檬做装饰，最后附上吸管。

虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当 高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。

上海 SHANGHAI

材料：

黑色兰姆---------------1/2

茴香酒-----------------1/6

石榴糖浆---------------1/2tsp

柠檬汁-----------------1/3

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入杯中即可。

上海曾沦为欧美各国的租界地，一名魔都，这种鸡尾酒就是以它命名，黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形像命名的。每一个国家都有消除宿醉的民间密方。希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒。巴西人当然是喝浓咖啡解酒。澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒。苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒。加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一国的人认为既然醉了，又何必要醒来？

天蝎宫 SCORPION

材料：

白兰地--------------30ml

无色兰姆酒----------45ml

柠檬汁--------------20ml

柳橙汁--------------20ml

莱姆汁--------------15ml

柠檬片--------------1片

莱姆片--------------1片

红樱桃--------------1粒

用具：调酒壶、高脚玻璃杯、吸管

做法：

1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀

2.倒入装满细碎冰的杯中

3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰

4.附上一根吸管

这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝

龙舌兰（Tequila） 反舌鸟 MOCKINGBIRD

材料：

龙舌兰------------------1/2

绿色薄荷酒--------------1/4

柠檬汁------------------1/4

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入冰冷的杯中即可。

皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍，下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方，因为有了它，我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态。

草帽 STRAW HAT

材料：

龙舌兰------------------30～40ml

西红柿汁----------------适量

芹菜根------------------1根

柠檬片------------------1片

用具：搅拌长匙、酒杯

做法：

1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。

2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。

3.用柠檬和芹菜做装饰即可。

一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。

野莓龙舌兰 SLOE TEQUILA

材料：

龙舌兰------------------30ml

野莓琴酒----------------15ml

小黄瓜条-----------------1条

柠檬汁------------------15ml

用具：调酒壶、岩石杯、吸管

做法：

1.将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。

2.附上吸管与小黄瓜即可。

野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒，或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息。在古老的英国，野莓琴酒是一种乡下人喝的酒，当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神。它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡，再加些果实风味的材料，装进木桶所酿成的。

利口酒（Liqueur）肯巴利苏打 CAMPARI  SODA

材料：

肯巴利---------------------45ml

苏打水---------------------适量

切片柳橙-------------------1片

用具：搅拌长匙、平底杯

做法：

1.将肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。

2.轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。

苏打水在淡红色的液体中缓缓上升，给人一种轻快的感觉。这种鸡尾酒的特色是，肯巴利独特的甘甜及微苦的味道，慢慢在口中散开，给人一种爽快的感觉。这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外，也广受欢迎。

布希球 BOCCIE BALL

材料：

安摩拉多利口酒---------------30ml

柳橙汁-----------------------30ml

苏打水-----------------------适量

用具：搅拌长匙、平底杯

做法：

1.将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中。

2.加满冰冷的苏打水，轻轻搅匀即可。

安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味，以柳橙汁及苏打水调淡后，就是一种口感极佳的鸡尾酒。它虽然诞生在美国，可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为【Splash】，配方也稍有不同，柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精浓度在24～28%之间。

美伦鲍尔 MELONBALL

材料：

瓜类利口酒-----------------40ml

伏特加---------------------20ml

柳橙汁---------------------80ml

用具：搅拌长匙、高脚玻璃杯

做法：

1.将材料倒入装有冰块的杯中。

2.轻轻搅匀即可。

这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。

其他（Other）贝利尼 BELLINI

材料：

发泡性葡萄酒-------------------2/3

桃子酒(Peach nektar)----------1/3

石榴糖浆-----------------------微量

用具：搅拌长匙、香槟杯

做法：

1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。

2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。

发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。

竹子 BAMBOO

材料：

辛辣雪莉酒---------------------2/3

辛辣苦艾酒---------------------1/3

香味苦汁-----------------------微量

用具：搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器

做法：

1.将材料倒入调酒杯中搅匀。

2.以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。

这种鸡尾酒是诞生于横滨的New Grand饭店，据说是由饭店创立时的首席酒保路易士?艾宾卡发明的。口味像极了割竹子时的畅快感觉，如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮，就是浓情(AMOUR)鸡尾酒。

含羞草 MIMOSA

材料：

香槟(或发泡性葡萄酒)----------1/2

柳橙汁------------------------1/2

用具：葡萄酒杯

做法：将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰

这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。

皇家基尔 KIR ROYAL

材料：

发泡性葡萄酒----------------4/5

红醋栗利口酒----------------1/5

用具：搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯

做法：

1.将材料倒入冰过的杯中。

2.轻轻搅匀后即可。

Creme de Cassis是法语，在日本及英国，这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒，这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在15～20%左右，其中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开，仅蒸馏渣渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。

梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN

材料：

清酒------------------------5/10

樱桃酒----------------------1/10

柠檬汁----------------------1/10

汤尼汽水--------------------适量

蓝色柑香酒------------------微量

白色柑香酒------------------3/10

用具：调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯

做法：

1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。

2.摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。

3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。

4.附上一根调酒棒即可。

这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。

情人马提尼 Valentine Martini

【中文名称】：情人马提尼

【英文名称】：Valentine Martini

【材 料】：覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵

【制 法】：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两次过滤后倒入冰镇马提尼杯，两颗覆盆子用搅棒穿起，再加一朵青柠旋花装饰。

【作 者】：绿磨坊鸡尾酒廊 Green Mill Cocktail Lounge

【联系方式】：美国 芝加哥 Chicago

【详细说明】

就像芝加哥休闲场景的一个定格，“绿磨坊”约有100年的历史了，它是上世纪30年代那些传奇色彩的**分子经常光顾的地方。绿磨坊一直是爵士乐队巡回演出的固定场所，同时也作为一个电影放映厅播放一些著名影片，比如《不可触犯》（The Untouchables）、《前奏》（Prelude）和《吻》（Kiss）。当然它不单单是一处娱乐场所，这里的调酒师真正了解自己所用的配料，并且与酒吧离奇的故事融合在一起，调制出精美的“马提尼”和“曼哈顿”。

深水炸弹鸡尾酒 Depth Charge

【中文名称】：深水炸弹鸡尾酒

【英文名称】：Depth Charge

【材 料】：荷兰金酒（杜松子酒）40毫升、啤酒适量

【制 法】：将荷兰金酒注入大啤酒杯，再添加冰镇啤酒。

【详细说明】

荷兰杜松子酒是高酒精度数蒸馏酒的统称，几乎都是无色透明的。这款鸡尾酒命名为深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大。如果像喝啤酒一样喝下去，后劲很大，务必要注意。 看起来像啤酒，其实酒精度较高。

莫吉托 Mojito

【中文名称】：莫吉托

【英文名称】：Mojito

【材 料】：白朗姆酒2.5份、薄荷叶8片、青柠半个、甘蔗糖2茶匙、苏打水适量

【制 法】：在一只海波杯的底部将薄荷叶、青柠和糖一起捣烂，加满碎冰，再加入朗姆酒，搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷叶装饰。

【详细说明】

“我的台克利在弗洛雷迪塔，而我的莫吉托在博得吉达”，大家通常把这个引语说成是欧内斯特·海明威的名句。实际上它是当地记者费尔南多堪堡墨（Fernando B.Campaomer）创造的。他也喜欢饮用鸡尾酒“爸爸的渔船”，当他进入八旬高龄时，身体硬朗并且一直生活在哈瓦那市。堪堡墨对博得吉达酒吧的老板开玩笑说：你需要海明威的名言来帮助你出名。然后他们就照着他说的去做了。尽管这间酒吧的观赏性更强一些，但如果就是为了品尝“莫吉托”鸡尾酒的话，还是值得一去！

红粉莫吉托 Pink Mojito

【中文名称】：红粉莫吉托

【英文名称】：Pink Mojito

【材 料】：白朗姆酒1.5份、薄荷叶6片、青柠半个、糖浆2茶匙、覆盆子果3颗、尚博得覆盆子利口酒（chambord）0.5份、黑加仑子汁适量

【制 法】：在海波杯中将薄荷叶、青柠、糖浆、覆盆子果一起捣烂，加入碎冰，倒入朗姆酒和覆盆子利口酒，搅匀后用黑加仑子汁充满杯，以薄荷叶装饰。

【详细说明】

宇宙酒吧坐落在德斯塔基金会当代艺术中心的下面，酒吧在安逸舒适的情调与无忧无虑的奢华之间达到了一种近乎完美的境界。不管怎样，造访宇宙酒吧之前，一定要预定座位，因为在这个精致的酒吧里，总是挤满了急于自我推荐的社交名流。尽管希腊特产茴香酒（Ouzo）总是不可避免地出现在人们的面前，但是宇宙酒吧的专长是调制古典鸡尾酒，而且总会加上一个充满个性的旋花装饰；比如“红粉莫吉托”、“勒克司”“台克利”和“血腥玛丽”，它们仅仅是用雅典旋花装饰的古典鸡尾酒中的几个典型例子。

金汤力 Gin & Tonic

【中文名称】：金汤力

【英文名称】：Gin & Tonic

【材 料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片

【制 法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。　【详细说明】

此酒为开胃酒，淡淡的口味使人无法抗拒，经常连饮数杯。喜欢甜味的人肯定不会喜欢此酒，它主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。

如配方所示，这是一款用金酒和汤力水调和的高波酒。基酒也可以采用金酒以外的酒，如其他蒸馏酒。

加入柠檬片会使人在视觉上感受良好，但在口味上给人的感觉却是相反的。在用汤力水兑和的品种中，人们经常饮用金汤力，其次是伏特加汤力、威士忌汤力。

夏威夷 Hawaiian Cocktail

中文名称】：夏威夷

【英文名称】：Hawaiian Cocktail

【材 料】：辛辣金酒1/2，橙汁1/4，橙味柑香酒1打石

【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

此酒比有名的“布老森”口味更甜。

因金酒的使用量不同，取用夫拉舞中的夫拉而名为夫拉·夫拉鸡尾酒，配方中金酒的量增加了2/3。

如果想将夏威夷调和成辛辣口味，可以不用增加金酒的量。可按调和夫拉·夫拉鸡尾酒的方式调和

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