自家制香葱白酒汁炝鱼柳
好多时都系炸鱼柳，今次试下香煎方法，但！鱼味比较淡，所以用上干葱可以多点香气及去鱼腥，忌廉就想嫩滑点
材料：
鱼柳2件，牛油2小片，干葱1大汤匙，白酒半杯，清鸡汤半杯，鲜忌廉半杯，蕃茜少许
调味料：
盐、黑胡椒各适量
做法：
1. 鱼柳洗净加盐及黑胡椒调味；干葱切碎
2. 在镬中烧橄榄油2汤匙，把鱼柳每面各煎约5分钟，即可上碟
3. 牛油煮溶，加入干葱片炒至软身倒入白酒煮干
4. 把清鸡汤加入3中慢火煮5分钟，拌入鲜忌廉及番茜碎
5. 把酱汁淋在鱼柳上即成
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本文来源：网易酒香
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