塞上江南——中国首例莜香型白酒

继特香型、馥郁香、豉香等奇奇怪怪的香型出现之后，又有个奇葩香型出现了，产自宁夏的莜香型。

揭秘莜香型

什么是莜香型？官方解释，“具有莜麦特有的香气，发酵糖化剂选用中温大曲、高温大曲混合使用，发酵期为35-45天。”专家有言，“无色或微黄、清亮透明、莜麦香浓郁幽雅、酒体醇厚、绵甜、谐调回味悠长，具有莜麦香特有的风格。”

莜香型到底是什么味道？网友的评价也许可以给想尝鲜的你一点帮助，“酒体醇香，余味悠长，没有其他白酒那么辛辣。”

其实早在2004年宁夏香山酒业集团就开始研发莜香型，直到2011年1月份由宁夏自治区经信委组织的专家鉴定完毕，所以说，“2011年”是莜香型真正诞生的日子。

塞外江南酒诞生

承载莜香型的白酒是塞外江南酒，它的原料以莜麦为主料、高粱为辅料。

塞外江南酒的创始人是宁夏香山酒业，大家对于宁夏香山酒业（集团）有限公司可能会比较陌生，但是宁夏红一定听过。两者的关系是，宁夏香山酒业是宁夏红枸杞产业集团公司的下属公司。2011年推出塞外江南莜香型也是打着宁夏红的牌子。

目前网上能找到的莜香型有塞上江南15年53度500毫升（陈酿），墨绿色渐变色的瓶子，金黄色瓶盖设计，盒子间断的红色，瓶型线条流畅，售价略贵，588元。

本文来源：网易酒香 责任编辑：王晓易_NE0011