你喝懂小瓶装葡萄酒了吗？

小瓶满足随时即兴

在国内，一般最常见的是750毫升，而比较常见的大瓶葡萄酒尺寸则是1.5升和3升。大瓶在豪华夜宴或派对上往往扮演着拍照道具的角色，能让气氛狂野起来，如果恰好是名庄的大瓶装，那更是倍添体面，嘉宾们都恨不得在镜头前与它依偎拥抱亲吻一番，为人生留下光辉印记。

不少酒庄都会推出小支装的葡萄酒，尺寸一般是187毫升和375毫升。在几年前，时尚圈一度流行起小瓶装香槟在派对上拿着小瓶香槟直接用吸管喝。

“即使这能让香槟在夜场大卖，我相信没有任何酿酒师在看到别人用吸管喝自己的香槟时会觉得开心。”捷成洋酒华南区副总Marco很肯定地说，“更何况这在国内夜场其实并不流行，”香槟作为高品质的起泡葡萄酒，更多地会被倒在细长的香槟杯中，一边看着金黄色的绵密气泡不断升腾，一边感受香槟在口腔里的雀跃绽放。把小瓶香槟当作可乐用吸管喝掉，实在太浪费了。

ASC、桃乐丝、捷成等国内大型葡萄酒代理商均表示，目前小瓶装葡萄酒在国内业务只占很小的分量。如捷成的销售比例占不到1%；而即使是以375毫升装葡萄酒为业务特色的Enoteca，也只占总销售额约11%。　“小瓶装在目前还没有在国内市场上显示出要增长的势头。”但Marco觉得，小瓶装和杯装葡萄酒的流行程度，将会是葡萄酒市场走向成熟和深入的标志之一。对于饮家来说，小瓶装葡萄酒意味着可以更自由地选择自己喜欢的酒，这更将饮者的葡萄酒阅历进一步宽广起来。

喝少点也要喝好些

在750毫升装一统天下的世界里，小瓶装葡萄酒一直扮演着类似丫环伺婢的角色。在飞机上、酒店迷你吧或者便利店中，最常见的小瓶装大多也就是几十元的货色，这让人多多少少留下一些坏印象，认为小瓶装的葡萄酒大多都是便宜货。

从利润空间来说，375毫升并没有750毫升般有市场竞争力。据说375毫升装高级葡萄酒真正地流行起来，跟日本经济走下坡不无关系。葡萄酒消费在日本市场已经达到一定的成熟程度了，当口袋里的钱变少的时候，葡萄酒爱好者便会考虑喝少一点，进一步而言，如果你愿意花大半支酒的钱，便可以喝好一点。

这也是在日本葡萄酒连锁零售店Enoteca里可以找到整面375毫升名酒墙的原因，种类少则50多款，也不乏龙船、玛歌红亭、拉图那样的知名波尔多列级庄，在日本甚至能找到是专为小瓶装而设的375毫升专卖店。而在Enoteca广州店，375毫升在销售比例接近15%，相比全国的11%要偏高，这也是广州葡萄酒饮家以“现实”著称的一个事实体现。

文章来源：中国酒业新闻网

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