胡学川 用专卖店模式销售散酒

与其说胡学川是四川宜宾安宁酒厂的总经理，不如说他是一个地地道道的营销实干家。他用20年的时间，不仅在酒都宜宾，更是在全国12个省市自治区复制了1000多家统一装修门店的散装酒专卖店。在宜宾的大街小巷，只需走五分钟路程就能找到一个“安宁烧酒”的散酒专卖店。

这是一个什么样的传奇人物？日前，《华夏酒报》记者走进了胡学川的酒业人生。

烤酒匠变成卖酒郎

说起胡学川的酒业人生，这得从1990年说起。17岁那年，报考宜宾农校名落孙山的胡学川，只得回到自己的家乡——四川省宜宾市长宁县开佛乡。

这是一个物产丰富、风景秀丽、人杰地灵的地方，也是“美酒在宜宾，蒟酱出长宁”的源头地。早在600多年前，明代四朝元老、两京国子监祭酒、礼部尚书、太子少保、翰林院编修周洪谟在朝为官时，就在自己的家乡长宁开佛乡酿造美酒，并起名为“箐斋液”。后来，周洪谟辞官回乡，对宜宾美酒进行了深入研究，考证出秦汉时期的“蒟酱”是出自长宁，而不是夜郎国的其他地方。

有着厚重传承历史的开佛乡，也一直流传着用传统的方式酿造纯高粱酒和玉米酒，这种酒清香浓郁、甘洌回甜，千百年来一直被老百姓奉为餐中之饮的“美酒佳酿”。从小受到酒文化熏陶的胡学川，就在这个时候走进了开佛酒厂，成为了一名普通的烤酒匠。

在川南一带，有这样一句俗语：“有儿不进武糟坊，熬更守夜命不长。有女不嫁烤酒匠，半夜三更守空房。”走进名不见经传的乡办酒厂，胡学川没有任何怨言，他认认真真地向老师傅们学习技术，刻苦钻研酿酒过程中的每一道工艺，不久便掌握了整套技术，成为了一名娴熟的酿酒师傅。

1991年5月，胡学川经人推荐到了当时做散酒比较红火的蔡烧酒酒厂，在新的岗位上，胡学川先后做过技术管理、质量管理、库房管理、生产调度和业务科长，虽然工资还不错，但他慢慢地发现，与其在厂里帮别人打工，还不如出去闯一闯，或许能掘得更大一桶金。

胡学川这个大胆的想法，遭到了家人的强烈反对：“你想过没有，丢掉稳稳当当的工作，丢掉这么高的工资，出去闯荡做生意，万一亏个十万八万，你值吗？”

胡学川苦口婆心地想说服家人，但都没有奏效。最后他横下一条心：按照自己的想法先做起来，等成功以后再向家人汇报。就这样，他瞒着家里人，悄悄地把工作辞掉，向朋友借了2000多元钱，找到原来工作的开佛酒厂厂长程祥云赊了2000多元钱的酒，又拿出自己积攒的2000元钱在宜宾北通道租了间门店，开起了自己的散酒门市。

就这样，曾经被人看不起的烤酒匠，经过蔡烧酒酒厂的洗礼，成了名符其实的卖酒郎。

卖散酒也要专卖店

1994年10月23日，这是一个平凡的日子，但对于胡学川来说，却是一个永生难忘的日子，这个开启他事业未来的日子，已经成为了他酒业人生中的一个永不磨灭的文化符号。

这天早上，当胡学川打开装修好的“康宁烧酒”门店，准备迎接第一个顾客的时候，他发现天公也很作美，太阳从东方照射下来，特别灿烂，特别绚丽，似乎上天也在有意地帮他，让他生意从一开始就阳光灿烂、前途无量。

不久，胡学川便迎来了他的第一个顾客，紧接着，第二个、第三个……胡学川自己也不敢相信，一天下来，竟卖了300多斤酒，挣了五六百元钱。胡学川按捺不住兴奋的情绪，他把这个好消息告诉了朋友，告诉了支持他的开佛酒厂厂长，也告诉了家人。

等他将这一天的丰硕成果告诉家里人时，家里人还不敢相信，胡学川真的“跳槽”做生意去了？还说自己一天就赚了几百块？他不是在开玩笑吧？当胡学川将钱摆在家人的面前时，家里人啥也不说了。

胡学川回想起开张前与朋友一起买来红纸，自己动手用毛笔书写“广告”，然后骑着自行车到处张贴的情景，虽然累得连气也喘不过来，但还是值得的。

经过一年多的打拼，胡学川开起了他的第二家连锁店，到了第三个年头，第三家店又开张了。按照胡学川的构想，一直这样复制下去，要不了多久，就会将“康宁烧酒”卖到全国去。

可是，事情却没有他想象的那样一帆风顺。2000年，合伙人对于他的经营模式提出了质疑：这么干下去，能赚钱么？胡学川毫不含糊地回答：“怎么不赚钱？不赚钱我还开店干什么？”

但是最终，胡学川的设想没有得到合伙人的认可，只得散伙。胡学川将合伙人的股本退了，然后将“康宁烧酒”改为了“安宁烧酒”，并重新进行了工商注册登记。

从这一年起，胡学川在自己独资拥有的“安宁烧酒”门店里，经营着自己的事业，演绎着独具个性的酒业人生。

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