山东白酒如何崛起

近日，糖酒快讯网、新食品杂志社总编辑向宁与青岛琅琊台集团销售公司总经理赵咏伟就白酒行业相关问题进行了深入的交流。

向宁：整体行业现在最捷径的模式是先要打通渠道得到行业的认识，然后得到社会的认可。现在有些企业先是选择行业内的媒体，做区域的比较多，渐渐的我们发现大家先进入行业的主流渠道，再进入社会认可的渠道。现在川黔打造白酒金三角，力图白酒崛起，那么中部、东部、北部地区该怎么崛起？山东是产酒大省，是最后一块白酒的黄金宝。从黄金十年到白银十年，很多人说2012就是拐点，在这个拐点之下，如何开发山东最后一块宝地？

赵咏伟：琅琊台一直被政府很重视，很多支持。我们一个集团化发展的产业，现在有五大产业板块。白酒是我们的主业，另外有微生物科技、生物肥料、生态产业园、过就过粗。虽然我们白酒发展相对比较缓慢，但是其他行业发展还是非常快的，而且十分健康。集团化发展是把双刃剑，搞的好就是相互支撑，不好就是互相拖累。现在的产业都是围绕微生物发酵在做，很多产品都是围绕着这个科技在做。果酒果醋自己生产自己做一部分，在法国进口一部分。这几年企业发展很平稳，集团企业今年销售额是16-18亿，白酒还没过十亿。一方面在调整产业结构，一方面调整渠道，发展比较缓慢。产品结构在企业里是很重要的，如果产品结构之间拉开差距了，那么这两个企业就知道谁强谁弱，仅仅从销售额数字很难分辨企业的实力。鲁酒企业虽然现在比之以前发展了很多，但是从质量来讲，和苏酒、徽酒比差距逐渐扩大了。整个鲁酒来讲，一方面要要求市场，但是另一方面也要要求质量，不能自己骗自己。

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