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肚松酒评:饮酒本来就是要打破理性束缚,又何谈理性?

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酒训 (来源:网易酒香)

1120日,2020年度全国理性饮酒宣传周正式开始,而网易酒香频道总监、北京酒类流通行业协会秘书长、白酒国家一级品酒师每年都会就理性饮酒的话题发表他的新观点。

关于今年的理性饮酒话题,他认为酒是满足情绪需要的饮料,饮酒的核心功能就是催发人的感性,从而打破理性和世俗的羁缧,进而形神相亲、身心愉悦。所以从本原上讲,饮酒和理性之间看似有着不可调和的矛盾,那么我们为什么要呼吁大家要理性饮酒呢?

程万松分析说,在人类文明发展的进程中,理性和感性交互作用,各有分工、缺一不可,尤其在人类文明早期,科学与生产力等理性因素都不够发达,人们渴望获得超自然、超现实的力量,所以常常在祭祀时饮酒以通神

但随着生产力的不断发展和酿酒技艺的不断进步,酒逐渐普及到寻常百姓,所以,理性饮酒就变得越来越重要,而且逐渐形成了相对科学的定义。而在这些定义中,适量饮酒是最核心、最关键的。但喝多少才算适量,又如何做到适量?程万松根据他在疫情期间宅家独酌的经验,进行了新的诠释。

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