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酒香公开课|120秒认识啤酒大家族!

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话说龙生九子各不相同,传说中的啤酒家族也是如此。

啤酒是个大家族,由于啤酒生产工艺的多样性,纯生啤酒、白啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、淡色啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、无醇啤酒、果蔬啤酒、比尔森啤酒、IPA啤酒等等都是啤酒家族的成员。

啤酒颜色丰富、口味多变,像一个万花筒,而且在浊度上也值得respect。

按照浊度分类,可分为清亮啤酒和浑浊啤酒;

按照酵母类型分类,则可分为三类:

一是上面发酵啤酒: 采用上面发酵酵母发酵生产的啤酒;

二是下面发酵啤酒:采用下面发酵酵母发酵生产的啤酒;

三是混合发酵啤酒:在酿造过程中,使用一种以上微生物混合发酵生产的啤酒。

啤酒的生命相对短暂,新鲜的啤酒就像夏花一样绚烂。

鲜啤酒未经巴氏热灭菌,这种啤酒味道鲜美但是容易变质,保质期在7天左右;

熟啤酒经过巴氏热灭菌,存放时间可以相对较长。

最近工坊啤酒风头正盛,与大多数的主流啤酒相比,工坊啤酒更为百变。

工坊啤酒常见的有IPA、世涛/波特啤酒、德式/比利时小麦啤酒、酸啤、水果啤、比利时修道院啤酒等。

啤酒是一个富矿,有很多宝藏蕴藏其中哦。

在健康养生维度,人们对啤酒存在一些误解,对“啤酒肚”更是恶意满满。

但是实际上,把喝啤酒与发胖联系在一起是没有道理的。

现在一些养生人士已经开始啤酒杯里泡枸杞啦!

要问怎么把啤酒喝出逼格?那可有许多讲究,场合,杯子,穿着,搭配缺一不可。

不过只要啤酒在手,分分钟就可以获得许多快乐~

更多精彩,请看视频:

啤酒公开课完结篇 (来源:网易酒香)

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