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目前酒圈可谓不谈酱酒无以立，酱酒热还在继续，因趋利性，各种酱酒一窝蜂似的涌入市场，酱酒质量自然有些良莠不齐。
后厂村斜杠品酒师、网易酒香频道总监程万松，为各位奉上独家鉴酒宝典，三招教你品鉴酱酒。今天，我们就继续谈一谈正牌酱酒和杂牌酱酒的那些事儿。
正牌酱酒和杂牌酱酒之间的质量差异，存在三个基本的纬度：第一个维度是它的醇厚度，入口整个感觉是比较厚的，层次是非常清晰的；紧接着就是丰满度，因为很醇厚，所以很丰满，有很多个层次；第三种是协调度，不管它有多少种风味，但总体感觉是比较协调、比较舒适的，不会某一种风格特别突出，其他风格却不是很明显。
当然，最典型的判断标准就是酒的风格是不是典型，如果偏格那就不好了。当然这隶属于我们专业领域，一般消费者是很判断到位的。但醇厚度、丰满度、协调度这三点却比较容易判断，只要味蕾正常，一般都可以品得出来的。
本文来源：网易酒香
作者：程万松
责任编辑：
王梓_NBJS11398
