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王新国

推荐从一号菌群研究到古窖池保护性生产规范，水井坊塑造中国白酒活态文化新范式

1998年，水井街酒坊科学考古从窖泥中分离出的一号菌群，成为滋养水井坊600余年生生不息的独特品质密码。“生于斯，长于斯”，水井坊以代代传承的酿造工艺将一号菌群驯化成“真正的酿酒师 [更多]
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水井坊 窖池 白酒 白酒行业 王新国 浓香型 |
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