兰比克

推荐十几个月里,兰比克麦汁经历了什么?

本文从兰比克发酵的四个主要环节解释兰比克的各种风味与变化的产生阶段。兰比克的发酵过程十分复杂,这涉及自然界中的酵母和菌株进入麦汁,而非可控的定向酵母。与现代受控发酵的啤酒恰恰相反, [更多]
酒香
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