大曲

推荐清醠之美,始于耒耜,清香白酒的主要品类有这些

中国酿酒与西方相比,有两个显著特征,一是以粮谷为主要原料,另一个是以酒曲为糖化发酵剂,从发酵酒到蒸馏酒,无不如此。而要想搞清楚这两个特征,清香型白酒就是最典型的实例。因为清香型酒的 [更多]
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