酒业扈说 | 2025酒企“开年第一会”焦点：提质转型变革成共识

2025年对中国酒行业具有重要的意义。作为“十四五”规划的收官之年，酒行业正处于深度调整的关键期，行业内的许多酒企正面对动销压力、价格倒挂、库存积压等难题，同时也在积极寻求新的增长动力。

在2025年伊始，众多酒企相继召开了“开年第一会”，其形式多样，内容丰富。五粮液在节后首个工作日举行收心会，旨在让员工迅速从假期状态切换到工作模式，凝聚力量开启新一年的征程；洋河举办年度工作大会，全面且系统地规划新一年的工作方向与重点；贵州珍酒通过举行开工仪式，以崭新的精神风貌迎接新一年的挑战；古井贡酒开展年份原浆春季开酿仪式，巧妙地将传统酿造文化融入新年发展规划之中；迎驾贡酒召开销售公司年度总结表彰大会，在回顾过去成绩的同时，为新一年的销售工作明确目标、鼓舞士气；衡水老白干举行营销动员大会，聚焦营销领域，全力谋求市场突破；丰谷酒业也依据自身发展需求，以特定的会议形式为全年工作奠定基础。这些不同形式的会议，鲜明地体现出各酒企根据自身实际情况所做出的战略侧重。

在这些 “开年第一会” 上，“提质、转型、变革” 成为各酒企共同传递出的强烈信号，“开门红”“开门稳” 也成为大家的共同目标，意图在年初阶段稳住销售，并为全年的业务增长奠定基础。在这种背景下，行业普遍感受到市场进入了“新常态”：消费升级趋势持续深化，市场竞争愈发激烈，行业需要从内到外进行深度调整。酒企通过精细化管理和科学化布局，力图在新的一年中抢占先机。尽管市场的动销难度加大，但企业们纷纷在“开年第一会”中表态，将持续强化品牌价值、优化产品结构、提升产品质量，并通过技术创新来推动行业转型。

在2024年末至2025年初，多个酒企已经提前布局了战略，针对未来的挑战和机遇进行深度谋划。这一时期的布局，主要集中在品牌升级、市场拓展、创新驱动三个方面。

随着市场竞争的加剧，酒企对品牌形象的重塑和品牌文化的打造愈加重视。五粮液在2024年末便提出要加强品牌的全球化战略，利用“和美全球行”等文化推广活动，进一步提升国际市场的认知度。洋河则着力于在传统的浓香型白酒基础上，注入更多现代化和年轻化元素，拓展新的消费群体。贵州珍酒也将继续强化“茅习珍”格局，并通过品牌故事的传递提升消费者对品牌的情感认同。

面对国内市场的饱和与激烈竞争，酒企加大了在新兴市场上的布局。区域市场方面，许多酒企加快了向二三线城市的渗透，深耕细作的同时，提升了市场渗透率。而在国际市场方面，随着中国白酒文化的走向世界，酒企们纷纷加强了海外市场的布局，尤其是在“一带一路”沿线国家，五粮液和洋河等酒企已经在多个海外市场设立了办事处，推动品牌国际化。创新驱动发展已成为酒企在市场竞争中脱颖而出的关键战略。在技术创新领域，酒企加大研发投入，探索新的酿造工艺和技术。有的酒企研发新型微生物发酵技术，提升酒的风味和品质；在营销模式创新上，数字化营销成为主流趋势。酒企利用大数据分析消费者行为和偏好，实现精准营销，提高营销效果。同时，跨界合作也不断涌现，酒企与文化、旅游、时尚等行业展开合作，推出联名产品、打造特色文旅项目，拓展消费场景，吸引不同圈层的消费者。

总体来说，2025年是中国酒行业充满挑战的一年。从各大酒企在“开年第一会”中的战略布局可以看出，它们对市场变化非常敏感，并已做好了充分的准备。通过稳固价格体系、强化数智赋能、提升产品力等手段，酒企们正逐步寻找到新的增长动力。而品牌升级、市场拓展和创新驱动等战略布局，也为行业的未来发展指明了方向。在这片充满变数的市场中，酒企们需要紧跟潮流，把握机遇，推动可持续发展，最终实现从“量”到“质”的飞跃。