“问酒”前瞻｜星光灿烂的“问酒”导师团

路福平：工学博士，教授，博士研究生导师，天津科技大学党委副书记、校长。现任中国食品科学技术学会副理事长、中国微生物学会常务理事、中国食品科学技术学会酶制剂分会主任委员、中国微生物学会酿造分会主任委员、中国生物发酵产业协会全国发酵工程技术工作委员会副主任委员。他的研究方向是：工业酶制剂的开发及应用；重要工业菌株的遗传改造；甾体激素类药物的生物转化；益生菌筛选与功能食品的开发。作为项目负责人主持承担国家重点研发计划项目、国家“863”计划项目、国家自然科学基金项目、教育部长江学者和创新团队发展计划项目、天津市科技重点项目等科研项目20余项；先后获得国家技术发明奖二等奖、中国专利优秀奖、中轻联科技进步和技术发明奖一等奖，天津市科技进步一等奖、天津市专利金奖等科技奖励20余项；主编《微生物学》、《微生物学实验技术》等多部教材和著作；发表论文300余篇，被SCI、EI收录200余篇。

徐岩：教授、博士生导师、江南大学原常委、副校长，美国化学学会(ACS)农业与食品化学部Fellow、教育部长江学者与创新团队的发展计划团队带头人、首批教育部新世纪优秀人才、全国优秀教师、享受国务院政府特殊津贴。中国酒业协会白酒专业委员会副主任，中国食品工业协会第十届白酒专家委员会副主任。是四届问酒论坛的嘉宾。徐岩教授主要从事中国传统白酒等发酵食品的微生物机理和风味解析研究和教学37年，培养了该领域博士、硕士研究生180多人。徐岩教授作为首席科学家先后主持国家十三五、十四五重点研发计划项目，承担“973计划”、“863计划”、国家科技支撑计划、国家自然科学基金（重点项目）等国家级重大科研项目20项。发表高水平SCI论文270余篇（TOP级期刊论文82篇，食品领域全球高被引作者），申请国家发明专利150余项（其中国际专利11项），授权90余项（其中国际专利9项）。在白酒行业首创风味导向和生态发酵学术思想推动了产业的改造和升级，成果辐射全国。其中白酒风味导向技术荣获国家技术发明二等奖，用现代科技架起传统产业的过去和未来的桥梁。

张五九：中国食品发酵工业研究院中国酿酒大师、原副院长。主要从事酿酒领域的科学研究工作，取得了显著的学术成就。从啤酒出发，他的研究领域又延伸到白酒、葡萄酒、黄酒和露酒。40年来，他主持和参与了十余项国家级和省部级科研攻关项目，并承担了啤酒相关国家及行业标准的起草工作，破格晋升高级工程师及教授级高级工程师，荣获国家科技进步二等奖，享受国务院特殊津贴，获得了由中共中央组织部、国家人事部及中国科协联合颁发的第四届中国青年科技奖。在专业领域他被称为“著名酿酒专家”，并荣获“首届中国酿酒大师”“中国酒业科技领军人才”等荣誉称号。

郭新光：中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理、教授级高级工程师。分管白酒、酿酒、特食、发酵等7个国内标委会，生物技术、食品微生物等5个国际标委会秘书处或对口工作。兼任全国白酒标准化技术委员会副秘书长、全国酿酒标准化技术委员会副秘书长、全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会副主任委员等职务。长期从事食品、酒类和发酵行业标准化基础研究和标准制定工作，通过开展前沿性标准化基础研究，构建了以推荐性国家标准为主体的技术标准体系。承担“十二五”科技支撑计划课题“传统发酵食品潜在风险因子快速分析系统的开发”、“十一五”科技支撑计划子课题“主要加工食品贸易壁垒关键技术措施和标准的研究” 、质检公益性行业科研专项 “生物制造标准体系建设规划及重要标准研究与制定”等，获得2018年“中国标准创新贡献奖”二等奖、2014年“中国标准创新贡献奖”一等奖、2013年“中国酒业协会科学技术奖”等。

江正强：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，长江学者特聘教授，国家杰出青年科学基金获得者和国家“万人计划”领军人才。现为中国轻工食品生物工程重点实验室主任，中原食品实验室常务副主任，国家重点研发计划首席科学家。长期从事食品科学及生物技术的教学、科研工作，先后主持完成或在研国家重点研发计划、国家自然科学基金重点项目等40多项。同时入选国家百千万工程有突出贡献中青年专家、国务院政府特殊津贴、农业科研杰出人才及其创新团队、科技部中青年科技创新领军人才、教育部新世纪优秀人才、全国优秀百篇博士论文等。中国农业工程学会农产品加工分会理事长、中国食品科学技术学会酶制剂分会副理事长、中国发酵产业协会酶制剂和益生元分会副理事长等，兼任《Food Chemistry》和《食品科学》等多种期刊编委。发表学术论文300余篇，其中SCI收录论文200多篇，著有专著6部。授权发明专利70多项。荣获国家科技进步二等奖2项、国家科技发明二等奖1项、光华工程科技奖2项、中国青年科技奖1项、中国专利优秀奖1项、省部级科技进步二等奖2项和国际学术奖2项等。

黄永光：黄永光，博士，研究员/教授，博士生导师，贵州大学酿酒与食品工程学院院长，贵州大学酿酒工程专业学科负责人；贵州省高层次创新型人才遴选培养计划“百”层次人才，贵州省省管专家，贵州省优秀青年科技人才，国家白酒特邀评委，国家酒类标准委会委员，贵州省首届酿酒大师，贵州省酿酒工业协会秘书长，贵州省白酒产业促进会副秘书长，贵州省白酒专家委员会秘书长、专家委员。主要从事酿酒发酵工程领域的固态发酵微生物生态、功能微生物及其代谢；宏基因、蛋白、代谢及风味化学等多组学领域的基础科学与工程应用技术研究，强化理论与实践结合，创新白酒机械化、数字化、智慧化酿造。主持国自然基金项目2项，省重大专项及其工业攻关、平台建设项目及其企业横向等20余项。荣获贵州省科学技术进步奖二等奖及中国食品工业协会科技进步奖一等奖、中国酒业协会科技进步奖一等奖等行业科学技术奖10余项。发表SCI 、EI等论文160余篇。主编、参编《中国酒文化概论》、《中国白酒关键技术发展研究》等专著7部。获国家发明专利5件。以第一人制定发布地方标准4件，企业标准2件；参编地方标准、团体标准10余件。2017年荣获省级黄永光技能大师工作室领办人；2020年荣获国家级黄永光技能大师工作室领办人。兼任中国食品科学技术学会理事，中国白酒收藏委员会理事、贵州省工业微生物学会常务理事；《中国酿造》、《酿酒科技》、《食品科学》、《食品与发酵工业》杂志编委、审稿专家；Journal of the Institute of Brewing 、Microbiology Spectrum等杂志审稿专家。

刘树文：教授，博士生导师。现任西北农林科技大学葡萄酒学院院长，陕西省果业协会副会长，陕西省农业工程学会理事，中国酒业协会葡萄酒技术委员会委员。主要从事葡萄酒酿造工艺及葡萄酒乳酸菌发酵等方面的科学研究工作。主持与葡萄酒相关的省部级以上课题项目7项，其中国家自然基金项目1项，“十二五”国家科技支撑计划子课题1项，“十三五”国家重点研发计划子课题2项。作为主要参与人获得省部级以上科技奖项3项，其中国家科技进步二等奖1项，陕西省科技进步一等奖1项，国家教育部科技进步二等奖1项。已培养博硕士研究生40余名，发表科技论文100余篇。