龙吟风云 | 1500亿——陈年酒的价值与未来

来源：中国酒业协会CADA

陈年酒，兼具文化与稀缺双重属性。其文化价值不仅体现在历史、人文等方面，还对个人认知的提升与行业发展产生积极影响。陈年酒在收藏过程中，通过对不同老酒的收藏和研究，可以深入了解中国酒文化的博大精深，充分感受其独特魅力。陈年酒的收藏，在当下市场环境里占有十分重要和独特的地位，这主要体现在以下几大层面：

投资价值凸显：伴随经济发展以及人们投资意识的增强，陈年酒因其稀缺性和不可复制性，成为一种具有较高投资回报率的资产。其价格走势相对稳定，且在一些特定时期会出现大幅度增长。

消费需求增长：消费者对于高品质、具有文化内涵产品的需求不断上升。陈年酒作为一种承载着历史和文化的饮品，满足了消费者对于独特消费体验的追求，自然在高端消费市场上颇受欢迎。

品牌价值提升：对于酒类生产企业而言，拥有丰富的老酒储备可以提升品牌形象和市场竞争力。从这个意义讲，陈年酒的品质和口碑能够为企业的新产品背书，增强消费者对品牌的信任和忠诚度。

文化传承载体：陈年酒收藏市场的繁荣，无疑有助于传承和弘扬酒文化，使其在现代社会中得以延续和发展。同时，也促进了相关文化产业的兴起，如老酒文化展览、品鉴活动等等。

行业标准推动：为了规范老酒收藏市场，推动行业健康发展，相关的鉴定标准、评估体系和交易规则，得以逐渐建立和完善。譬如2019年3月中国酒业协会首次针对陈年酒市场发布《中国老酒市场指数报告》，预测中国陈年酒市场规模将达到千亿以上，为陈年酒行业发展奠定了信心和基础；2020年，中国酒业协会牵头制订并发布《陈年白酒鉴定规范》团体标准，2021年获评工信部百项团标应用示范项目；同年《陈年白酒鉴定师培训教材》完成编写并于2022年由中国轻工业出版社正式出版……不断提升陈年酒收藏在整个酒类市场中的地位。

社交与礼品属性：在社交场合中，老酒作为珍贵的礼品或交流的媒介，可以彰显送礼者的诚意和品味，也有助于增进人际关系。

陈年酒能够赢得独特的市场价值和地位，究其缘由，其背后极其丰厚的文化价值和内涵，构成了最为重要的支撑。

白酒文化的传承：中国白酒文化历史悠久、源远流长，陈年酒收藏有助于将这一传统文化传承下去。它作为中国传统文化领域的一部分，渗入到世界各地，让更多人了解和认识中国的酒文化。

历史记忆的承载：陈年酒的酒瓶酒标等，是历史的见证者，可以唤起人们对特殊年代的记忆、对生活成长的美好回忆、以及对某个年代的怀旧情怀。透过一瓶老酒，人们可以感受到其所承载的厚重历史底蕴，品味其中蕴含的丰厚文化内涵。

人文情怀的体现：陈年酒收藏者对老酒的热爱和追求，体现了他们对传统文化、历史传承的信念。不同地域、不同年代、不同香型或不同类型的陈年酒，展示了丰富多样的人文特色，反映了当时的社会风貌和人们的生活方式。

酒史参考的还原：早期评酒会中获奖的名酒，具有极大的参考价值，体系化收藏这些老酒，对于还原个别酒史有着重要作用，能够帮助人们梳理出陈年酒发展的历史脉络，也可以更加明晰地看到当前陈年酒市场的布局现状。

文化复兴的推动：随着陈年酒收藏热潮的兴起，许多老酒店铺转型为“老酒文化博物馆”，老酒商人转型为老酒文化传播大使。专业的酒文化机构也开始出现，他们以陈年酒收藏为基础，研究和传播酒文化，促进了陈年酒文化的复兴，让消费者能更深入地体验和理解酒文化……

陈年酒产业不仅拥有独特市场价值和地位、丰厚文化价值与内涵，而且其未来可谓市场乐观、发展可期，颇具上升空间：

市场规模持续扩大：陈年酒市场规模未来必将持续增长，交易额和消费人群也必将进一步增加。有机构预测，未来三年陈年酒价格将不断上升，陈年酒交易在整个酒类市场销售规模中将占据更大份额。

文化核心作用愈加凸显：陈年酒以文化为核心，相关的书籍、视频、博物馆、展示馆等会越来越多。酒企也会更加注重通过陈年酒体验馆等方式，讲述品牌故事，推动陈年酒文化的传播与发展。

行业规范将日趋完善：随着中国酒业协会、市场监管部门对陈年酒收藏市场管理的规范，以及相关评定标准和指导规范的出台，陈年酒市场将逐渐走向规范化、专业化。这有助于陈年酒市场价值的保障，减少乱象，让消费者能够更放心地参与陈年酒的收藏。

细分市场即将成型：陈年酒将从私人爱好进一步发展成为白酒行业重要的细分市场，未来品味和收藏陈年酒将会成为酒类消费的新趋势和白酒发展的新动能。

身份象征日趋鲜明：陈年酒收藏可能会成为收藏者的“身份象征”和“炫耀资本”，通过陈年酒收藏提升个人或公司在特定圈子中的知名度和地位。

专业程度与日俱增：陈年酒的“内涵”，如品牌基因、产区、历史、背书、概念等等，将成为消费者选择的重要因素。酒企也会通过各种方式，如数字化手段，解决消费者鉴定陈年酒真假、年份、酒龄等问题，陈年酒战略可能会成为部分企业提升市场占有率和品牌形象的重要举措。

产业规模逐年放大：业外资本的涌入和电商平台的渗透，会使陈年酒市场被进一步放大，关联人群会持续增加，吸引更多人参与到陈年酒的收藏和投资中来。

投资属性更趋强化：陈年酒的投资趋势可能会更加明显，逐渐超越其收藏价值和消费价值，陈年酒收藏爱好者可能会更多地转变为“老酒价值投资者”。