网易首页 > 网易酒香 > 正文

龙吟风云|何为白酒酒庄发展的四个方法论?

0
分享至

来源:中国酒业协会CADA

近年来,随着消费的不断升级,在酒业向着高质量、集中化发展和市场多元化、个性化的消费趋势下,白酒产业新的产业模式——“白酒酒庄”模式越发火热,或成未来白酒发展的一个方向和突破口。

中国酒业协会于2014年成立“中国白酒酒庄联盟”(2019年更名为白酒酒庄管理委员会,2022年更名为白酒酒庄管理工作委员会)积极推动白酒酒庄的发展建设。经过数年发展,白酒酒庄已经成为产业链中的重要一环,其在资源整合、品牌建设、产品结构调整等方面的作用日益凸显。

对于中国白酒酒庄的发展,宋书玉理事长给出了四个方向,认为中国白酒产业的规模化发展就是从白酒原本的酒庄、酒坊而来,要从白酒酒庄品质表达、文化表达、产品创新、消费体验推进白酒酒庄高质量发展。

品质筑基,树立标准

在当前品质升级的消费习惯引领下,白酒酒庄作为中国酒业重要的商业模式,作为中国白酒新的品质、价值表达方式,承载着白酒的历史文化、酿造技艺、品质传承。

中国酒业协会在《“十四五”发展指导意见》中指出,产区、酒庄、标准三大体系已经成为全球酒类产业公认的品质价值表达体系,而白酒酒庄涵盖了产区、标准两个概念,更能集中体现酒的品质与价值。对此,宋书玉理事长曾表示,中国酒业协会通过推出白酒酒庄标准,规定了白酒酒庄的定义和白酒酒庄五大标准体系,让白酒酒庄真正起到引领产业发展的目的。

对于企业发展而言,将酒庄打造成为中国白酒文化的重要载体之一,实现价值传播、效益和品牌势能的提升,不仅是名酒企业品牌、品质再提升的重要路径,同时也是中小企业快速打造品牌、提升酒类品质的必由之路。

文化表达,构建核心

白酒酒庄,品质是基础,而可追溯的历史文化传承、鲜明的地域特征、突出的产品个性或典型风格则赋予了酒庄酒的灵魂。宋书玉理事长将文化表达作为酒庄核心内容系统构建,提出要围绕文化品质与文化体验打造培育一批“各具特色”的示范酒庄,以名酒品牌影响力带动酒庄模式创新。

消费者在饮酒时,品牌文化和内涵也是他们关注的重点之一。酒企通过打造白酒酒庄的形式可以将企业文化、酿酒文化等融入其中,通过酒旅融合引流,通过体验环节加深对生产工艺和产品的了解,增加对品牌的认可和粘性。进而打造一个集生态、酿酒工艺、匠人匠心、酿酒文化及历史传承等为一体的白酒爱好者的向往之地,让消费者在了解酒的技艺、酒的品质、酒的文化和酒的品牌内涵后增加对酒庄酒的认同感和归属感。

创新发展,不竭动力

创新是酒业的长期使命和探索方向,创新发展是产业发展的永恒动力。

在白酒酒庄的产品创新上,宋书玉理事长认为要加大科创+文创白酒产品的开发,让文化创新与科技创新完美融合,打造更高质量的酒庄酒,满足消费者对独特、稀有、高品质酒庄白酒的需求。同时树立高端酒庄酒的品牌形象。

同时,酒庄的发展也要不断创新,未来要更加立足于产区特色、生态资源、酿酒原粮、消费体验等方面,并借助以“数字化技术”为基础的质量溯源体系,让产品品质不断升级,走出一条极致酿造、极致品质的稀缺性表达与个性化表达之路。

体验升级,场景融合

所谓“一方水土酿一方美酒”,酒庄主要的优势在于其所拥有的独特自然酿酒生态和微生态资源,是造就白酒酒庄稀缺性和个性化的关键之一。

白酒企业应当充分认识和发挥白酒酒庄在酒旅融合和深度体验上的优势,让白酒酿造的历史看得见,传统酿造的神奇看得见,美酒品质看得见。以文化引领酒庄创新、以消费体验引领品质升级、服务升级。

另一方面,白酒酒庄还可以在饮酒场景、仪式、器皿、配餐等方面加大创新力度,提升白酒酒庄的消费文化、消费体验、消费场景和消费仪式,构建起新的美酒消费文化,引导健康、快乐的白酒消费新文化。

展望未来,在这个市场和消费者越来越注重品质、个性、体验的时代,酒庄既可以满足消费者个性化、多样化、情感化和体验化的消费需求,也能够促进酒企不断优化酿酒原料、酿酒技艺,提升产品的质量水平,引领白酒产业高质量发展。

相关推荐
热点推荐
团结100多支武装,组阁开放型政府!钻山打仗的朱拉尼也有大气魄

团结100多支武装,组阁开放型政府!钻山打仗的朱拉尼也有大气魄

大风文字
2024-12-26 09:44:18
网友:昌平山姆进展好快

网友:昌平山姆进展好快

西莫的艺术宫殿
2024-12-27 02:41:41
事实证明,开演唱会2600万收入全捐出去的刀郎,已走上另一条大道

事实证明,开演唱会2600万收入全捐出去的刀郎,已走上另一条大道

林轻吟
2024-10-18 06:25:03
1951年毛主席只调一人入朝,志愿军立即反败为胜,令美军害怕至今

1951年毛主席只调一人入朝,志愿军立即反败为胜,令美军害怕至今

红色风云
2024-12-24 09:15:42
肝有问题,“下半身”会有3个症状,若是还没有,说明肝还不错

肝有问题,“下半身”会有3个症状,若是还没有,说明肝还不错

华人星光
2024-12-14 11:35:03
2年内被家暴16次后续:公婆是帮凶,小姑子发言炸裂,女方求死刑

2年内被家暴16次后续:公婆是帮凶,小姑子发言炸裂,女方求死刑

飞花文史
2024-12-26 13:08:25
烟台知名超市被通报!

烟台知名超市被通报!

胶东在线
2024-12-26 21:56:08
去别人家做客,听到这“三句话”赶紧走人,别装听不懂,惹人讨厌

去别人家做客,听到这“三句话”赶紧走人,别装听不懂,惹人讨厌

华人星光
2024-11-25 15:57:47
出价1.1亿欧,曼联梭哈劳塔罗,3点原因,促使国米接受

出价1.1亿欧,曼联梭哈劳塔罗,3点原因,促使国米接受

体育全天候
2024-12-26 17:07:06
55岁邓文迪携男友亮相,依偎在小26岁的小鲜肉怀中,嫩得像少女

55岁邓文迪携男友亮相,依偎在小26岁的小鲜肉怀中,嫩得像少女

星光历史
2024-12-24 15:00:03
暴击广东大番薯!中国第一中锋接班易建联!杜锋脸色挂不住了

暴击广东大番薯!中国第一中锋接班易建联!杜锋脸色挂不住了

国仔侃球
2024-12-26 14:53:50
芯片业已经过饱和了?

芯片业已经过饱和了?

诗与星空
2024-12-26 08:00:08
一种真正厉害的内心:与我无关

一种真正厉害的内心:与我无关

洞读君
2024-12-26 19:16:23
全红婵的弟弟选择退役了!4点原因很现实,姐姐赚的钱已经够多了

全红婵的弟弟选择退役了!4点原因很现实,姐姐赚的钱已经够多了

猫小狸同学
2024-12-25 18:50:03
6连板,5天4连板......“微信小店”爆火!多家A股公司最新回应

6连板,5天4连板......“微信小店”爆火!多家A股公司最新回应

证券时报e公司
2024-12-26 20:36:41
空房子可以“免交物业费”?新法规确定了:统一“这样”收

空房子可以“免交物业费”?新法规确定了:统一“这样”收

巢客HOME
2024-12-19 05:30:03
圣诞大战惨遭湖人绝杀,这5人已经打完了勇士的最后一场比赛!

圣诞大战惨遭湖人绝杀,这5人已经打完了勇士的最后一场比赛!

田先生篮球
2024-12-26 14:27:09
揭秘女性性生活欲望强烈的四大原因

揭秘女性性生活欲望强烈的四大原因

智见派
2024-07-06 16:33:34
德转新世纪助攻榜前四:梅西399次居首,穆勒、德布劳内、C罗在列

德转新世纪助攻榜前四:梅西399次居首,穆勒、德布劳内、C罗在列

直播吧
2024-12-26 04:27:08
“中产阶级”及格线出炉?全国只有3320万户?你家达标了吗?

“中产阶级”及格线出炉?全国只有3320万户?你家达标了吗?

丰谭笔录
2024-12-24 07:30:02
2024-12-27 04:48:49

头条要闻

阿航客机失事现场找到第二个黑匣子

头条要闻

阿航客机失事现场找到第二个黑匣子

体育要闻

再见,中超最后的超级巨星

娱乐要闻

57岁王祖贤分享近照,状态太好又被质疑整容

财经要闻

69亿订单"消失",卓然股份隐藏了什么?

科技要闻

小米正搭建GPU万卡集群,大力投入AI大模型

汽车要闻

新物种iCAR V23的“尤里卡时刻”

态度原创

艺术
时尚
房产
教育
军事航空

艺术要闻

故宫珍藏的墨迹《十七帖》,比拓本更精良,这才是地道的魏晋写法

今年最好看的搭配竟然是基础款?这样穿高级又时髦

房产要闻

富力地产子公司欠薪风波:年关将至!员工深陷困境,呼吁尽快解决

教育要闻

爸爸戴上眼镜算了又算,真邪门,算了这么久都不对

军事要闻

中方批菲防长涉华言论出格荒唐

无障碍浏览 进入关怀版
×