北京
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浓香型白酒作为中国白酒的代表类型，拥有广泛的市场份额和消费群体。今天，我们再次邀请到江南大学陈双教授，来为我们讲解浓香型白酒的两个主要派系——川派和江淮派，以及它们各自的特点和风格。
浓香型白酒是中国白酒中份额最大、消费面最广的香型之一，其生产范围也是最广的。主要生产范围集中在川派，包括四川、安徽、江苏、山东等地。川派的浓香以香味浓郁著称，而江淮派的浓香则更注重口味。这两派在风格上存在差异，但这种差异并没有好坏之分，而是各自风格上的特点。
长期陈酿的川派浓香酒具有其独特的风格特征，而江淮派陈酿的浓香也具有其特征。企业在生产产品时，为了保持自己的个性，也在强化自己个性口感的特征。
五粮液以复合陈香和香味的舒适愉悦性为显著特点，口感也很好。而江淮派则以绵柔见长，其酒体更柔和、更绵甜。在长时间的储存过程中，这些特点基本上都能保持并得以强化。
浓香型白酒的川派和江淮派各有其独特的特点和风格，这种差异为消费者提供了更多选择。对于企业来说，为了保持自己的个性，也在不断强化自己个性口感的特征。未来，这两个派系的浓香型白酒将如何发展，值得我们期待。
本文来源：网易酒香
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