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中国消费升级与文化复兴大会,古井贡酒如何引领消费升级?

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9月19日,古井贡酒•年份原浆第十届秋季开酿大典,在安徽亳州古井酒神广场、古井贡酒·年份原浆主题酒店隆重举行。

今年是古井贡酒荣获中国名酒的60周年,也是古井贡酒再次实现突破性发展的跨越之年。正如古井集团党委书记、董事长梁金辉在现场所言,“古井贡酒四蝉金奖,一路载誉前行。千年酒脉,薪火相传;岁月更迭,初心不改。昔日皇家贡酒,今日百姓共享。古井集团胸怀“国之大者”,积极投身亳州“六一战略”、脱贫攻坚、乡村振兴、环境保护、公益事业,积攒了生生不息的古井品牌力量。”

在此重要的时间节点,本次秋酿大典赋予了新的内涵,特别举办了中国消费升级与文化复兴大会,讲述着古井贡酒的发展故事。

01.品质消费升级,连年谱写酿造科技新篇

消费升级,首先是品质的升级。白酒行业经历高速发展,近年来迎来了由量转质的关键阶段,中国消费者对品质和健康意识的不断增强,“喝好点”“喝少点”理性饮酒的消费理念深入人心,这对品质科技的要求越来越高。

秋酿大典,是古井贡酒秉承“天人共酿”理念、坚持“顺时酿造”传统的体现,也是古井集团科技推陈出新、众人品质见证的窗口。每一年的秋酿大典,古井贡酒均会推出关于品质提升相关的举措,在行业内实现品质消费的引领性发展,古井贡酒的诸多品质布局,为了消费升级夯实坚实之基。

比如,2021年秋酿大典,古井贡酒成立两大品质研究院,古井贡酒粮食研究院、年份原浆品质研究院揭牌。从科学角度入手,系统探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变,形成了如今系统成熟的酿酒用粮优种选育、种植、收储、使用的标准化方案,并围绕古井贡酒核心产品年份原浆,实现了品质管理和提升,铸造了古井贡酒的高品质内核。

2022年秋酿大典,古井集团则发布了《古井贡酒·年份原浆品质管控纲要》和聘任了古井贡酒·年份原浆品质监督大使,并正式上线了名酒第一家古井透明工厂系统,让消费者可以随时随地监督古井贡酒的生产流程。

而本届秋酿大典,古井贡酒又一次在酿酒科技层面实现提升,揭牌成立了“固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室”。据了解,该实验室将聚集和培养智能酿造领域的复合型科技创新人才,打造为传统产业智能酿造原始创新策源地,建成与国际接轨、国内高水平的固态发酵机理与智能酿造研究实验室和开放性平台,为传统产业数字化转型提供动力。

02.文化消费升级,连续演绎文化创新跨界

消费升级,更在于文化的升级。在消费升级时代,高端白酒品牌更加强调文化的意义,这是因为,白酒消费的根本动力,深植于中国传统文化。漫长的岁月积淀,让白酒成为了中国文化的一个符号,承载着高雅、世俗、喜悦、成功等象征,融合进日常、欢聚、送别等场景,白酒的消费实际更多的在于文化的消费。而随着我国传统文化复兴趋势愈发明显,白酒的文化属性和精神价值,也有了更高追求。

作为具有1800余年技艺文化传承的古井贡酒,近年来,尤为注重文化的传承与创新和引领白酒文化价值的塑造。

不仅成立了秋酿大典、桃花春曲节两大活动文化IP ,将美酒文化和非遗文化进行有机融合,更携手中国诗词大会、央视央YOUNG之夏等热播栏目,丰富演绎诗酒文化、歌酒文化的内涵,并连续冠名央视春节联欢晚会、推出系列年文化主题活动,让“过大年、喝古井、看春晚”流行起来,更成立“古井贡酒·年份原浆文化研究院”,站在更高的视角去引领行业文化表达;推出“年份原浆·年三十”并举办年文化论坛,探索年酒文化渊源,为人们的高品质美好生活做出贡献。

与此同时,如梁金辉所言:“我们将持续抓好品牌文化健身,传承中国美酒精神,讲好中国白酒故事,推动中国白酒文化创作性地转换,创新性地发展,致力于中国白酒成为世界的语言。”

宏大立场来看,承载文化自信,实现白酒文化的复兴,让中国白酒走出国门,也一直是古井贡酒的重要责任。从“中国白酒酿造技艺”申请世界非遗,到在央视春晚发起“全球读亳”“读亳有奖”活动,并举办全球酒文化巡礼,先后走进美国、法国、意大利等国家,以及五次进入世博会,传承保护传统技艺,向全世界介绍中国白酒文化,均体现出古井民族企业的“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的使命担当。

正因为在品质和文化方面的不断突破,中国名酒60年、古井贡酒200亿,古井集团营收数字亮眼,保持增速不减,上半年,在文化、科技、品质等方面加力实施名酒复兴战略,取得了瞩目成绩。

在中国酒业协会理事长宋书玉看来,古井贡酒的成就得益于初心使然,“这份初心,在传承美酒文化,以活态凝聚产业神韵;这份初心,在推动产城融合,以美酒经济振兴美酒产区;这份初心,在以科技赋能传统产业,提速智能酿造;这份初心,在人才战略,以育人构建发展后劲;这份初心,在努力向外生长,以创新开辟多元赛道。”

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