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酒业扈说 | 老树也能开新花?看看代州黄酒就知道

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95后不差事,我是酒业阿扈!

这一年,我看到有不少虽然小众但历史厚重的酒种频频出现,仿佛这些老树都想要在一夜之间新花怒放。就比如我上周参加的代州黄酒文化节新闻发布会。说实话,之前对于黄酒了解少之又少,在这次的发布会前后,我也是恶补了一些关于黄酒的认识,也请教了很多行业专家,在此过程中,也有了一些新的感悟。

自古以来,中国从来不缺酒,更不缺拥有悠久历史和文化渊源的酒种,然而由于历史和市场的选择,使得一些酒种若隐若现。然而,要让这些老树开出新花,振兴这些传统酒种,却是一项充满挑战的任务。就像专家们所说,想要老树开新花,我们必须找到正确的方向,选择正确的道路。那在现在这样的大环境下,又该如何去做呢?

第一点,寻找自己的特色。就像一座古老的城市一样,每一种酒都有自己独特的历史、技艺和口感。代州黄酒作为其中之一,必须深挖自己的特色文化,找到自己与众不同的地方。

第二点,迎合消费者的口味,创新是成功的关键。正如一位智者所言,“走自己的路,让别人去说吧”。在振兴代州黄酒这一过程中,我们不能忽视最重要的角色,那就是消费者。要想老树开新花,就必须了解现代消费者的口味和需求。这并不意味着要完全改变传统制作工艺,而是要在保持传统的基础上,可以引入新的技术和工艺,以提高质量和口感,加入一些现代元素,以满足更多人的口味。

最后,传播酒文化的重要性不可忽视。要让老树开新花,就必须积极传播代州黄酒的文化,让更多人了解它的魅力。可以通过举办文化活动、参加酒展和借助社交媒体等方式,将代州黄酒的故事传递给更多人。

路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。传承和发扬古人留下来的文化遗产,我们一直在路上!

我是酒业阿扈,咱们下期再见!

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