纯粮酒都是固态发酵的？科学靠谱的识别方式来了

在不同的时代，酒类消费者对酒的品质有不同的理解和追求，在过去到现在的数千年里，酒类从业者不断增加产量、提高质量，随着中产阶级消费者的强势崛起，对体验的高度重视、对白酒滋味的个性化需求、对品味生活的享受，白酒行业进入体验消费时代，品质的重要性日益凸显，酒企之间品质竞争也愈发加剧。

但问题是，对于普通消费者来说，如何买白酒更靠谱，从而买到口感更为舒适的纯粮酒，一直是困扰广大消费者的老大难问题。

纯粮固态发酵白酒证书+认证平台，为高品质白酒护航

事实上，从2022年6月开始，《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施，新国标对“白酒”定义和分类进行重新规范，只有纯粮固态发酵酿造的才能称之为白酒，且不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，对纯粮固态白酒有了明确要求。先进的标准有助于塑造高品质的品牌形象，有助于为质量改进提供路线图，从而提高产品与服务的附加值，优化产业结构，乃至提升最终产品产业链水平，因此规范与标准的实施，对纯粮固态白酒的发展起到了十分积极的作用。

那么，对于消费者来说，如何判断一款白酒为纯粮固态白酒呢？例如这样，通过纯粮固态发酵白酒认证证书来判别，就是最好的证明方式。不过这里有个前提，那就是认证机构一定要是权威、公正、客观的第三方机构，而且认证标识既好认、又好用。

例如“纯粮固态发酵白酒认证”是中检科创（北京）测试认证有限责任公司依据经国家认监委备案的《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》，委派国内白酒领域资深专家对申请企业生产过程中涉及的厂址环境、原辅料采购、酿造过程全流程质量管控、HACCP食品安全管控等环节进行全面细致的检查，对原酒产能以及储能进行核查，同时对抽样的产品进行安全检测、纯粮固态鉴定和感官品评，评定企业产品满足《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》的过程。

为进一步给纯粮固态发酵白酒认证赋能，特推出纯粮固态发酵认证平台，提供在产品上附瓶盖、酒标两种二维码服务，基于标准化、智能化的数据体系，对商品实现赋码、生产、仓储、发货、经销、防伪、营销等一物一码全链路数字化管控，同时有区块链平台支撑，基于微信平台灵活的交互形式，为品牌防伪、产品溯源、数字化营销全面赋能。

具体来说，纯粮固态发酵白酒认证平台有真实权威、区块链防伪溯源、宣传和数字营销四大价值。

真实权威价值，产品纯粮固态发酵认证信息全程记录追溯，信息包括产品基本信息、区块链存证及生产认证信息，产品纯粮固态发酵认证、成品罐装、市场流通环节。为纯粮白酒颁发“身份证”，可以做到统一标准、规范行业、制止价格乱象，促进纯粮固态发酵酒品质、价格的公开透明。

区块链防伪溯源价值，平台基于区块链防伪溯源功能，自带产品流转追溯功能，显示产品从灌装出厂到市场流转等全链路信息 ，更加方便消费者及厂家查询。

宣传价值，消费者扫码页面可按需定制，可展示如企业文化宣传、市场活动告知、纯粮固态发酵工艺展示及厂区直播等信息内容，更加直接真实。

数字营销价值，平台支持目前酒业领先的五码合一关联技术，可将酒标价值天然附着到瓶盒箱垛码之上，同步将能力扩展到酒业数字营销领域。可实现防窜货功能，具备营销布奖，自带按产品、批次、区域等进行营销布奖基础功能。

做好纯粮固态发酵白酒认证，对酒企意义几何？

纯粮固态发酵认证，给消费者提供了可资简单信任的便利方式，同时也自然就成为提升行业自律的一种方式和途径，也为酒企的规范经营和管理提升，提供指到和咨询。

对于酒企来说，“纯粮固态发酵白酒认证”首先可以帮助企业落实主体责任，降低风险，推动健康可持续发展。通过专业机构开展产品认证现场检查，可以帮助企业识别法律法规、产品标准、生产过程控制、生产许可监管风险隐患，完善食品安全追溯体系建立。

其次，通过认证规范生产经营及服务过程控制，可以提高酒企风险识别管控水平。通过对认证抽样产品进行的国家级评委感官品评和国家级检测机构检验，帮助企业进一步提升产品内在品质的酒体设计、感官控制和检验控制能力，推动产品质量升级，完善内控质量标准，从源头到终产品确保产品安全，保证产品质量一致性稳中有升。

第3， 认证背书可以提高酒企、产品的知名度，降低同质化风险。通过认证可以迅速的进一步提高产品知名度，提升品牌消费公信力。产品质量可以最大程度贴近市场，满足市场个性化需求，受到消费者喜好，降低同质化竞争风险。

截止目前，全国白酒核心产区多家大型白酒生产企业产品已顺利通过中检科创纯粮固态发酵白酒认证。一瓶美酒的诞生，不仅是大自然的馈赠，更是精益求精的酿造工艺，二者缺一不可。大众对高品质的追求趋势愈显，纯粮固态发酵白酒也已成为白酒行业的新趋势，而“纯粮固态发酵白酒认证”的出现，更是不进为消费者更是为酒企的产品品质保驾护航，成为难得的品质标杆，值得更多酒企积极尝试。

高品质时代的到来，意味着消费者将得到更好的品质体验，作为酒企，必须得让消费者喝得更放心，让消费者明明白白消费，喝明明白白的酒，迎接纯粮酿造的新要求，做好纯粮固态发酵白酒认证，方能迈向更高层次的竞争格局。