北京
95后不差事，我是酒业阿扈！
刀郎的《罗刹海市》还在刷屏，这个真是没想到。别致的歌词，怪诞的风格，讲述了一个美少年来到丑美不分的罗刹国后发生的故事，字字诛心，句句讽刺。
然而你可知道，审美本身就是一种偏见，你以为的一朵奇葩，其实世间常见。就好比在如今的酒业市场上，就有这样一种流行了很久的怪现象，那就是酱香热之下的各种怪现象。
例如一，酱香酒爱沾台，要么品牌后面加个台，要么说自己的口感像茅台，要么直接灌到跟茅台酒差不多的瓶子里，只要酒能卖得动、赚到钱，管它是非颠倒、不分黑白。是，茅台太热，引发了酱香热，所以酱香热的初期，本质上是酱香热。但后来有变化，酱香热的本质不再是茅台热，而是消费者对于品质的追求，是对白酒滋味之美的追求。如果你还在凡事爱沾台，肯定是要自付智商税的。
例如二，宁河垃圾酱，不喝优质浓，这样的怪现象依然存在。只要是酱香酒，不管品质好坏，一概往肚子里灌，只要标注的不是酱香酒，就开始怀疑东、怀疑西，挑剔三、警惕四。我虽然刚开始学习品酒不久，在白酒品评方面还在小趴菜的段位，但也知道，这样的怪现象只增不减，着实令人匪夷所思。
或许，正如刀郎的《罗刹海市》中所揭示的那样，审美观的颠倒是这个奇怪现象的源头。但是以丑为美不可怕，可怕的是你喝的酒，可能是以次充好为美，在追求独特和与众不同的心理驱使下，人们对酱香酒产生了盲目崇拜，仿佛只有它才能让自己在朋友圈里“出类拔萃”，其实是给了骗子一个套路你的机会。
更值得讽刺的是，一些人在追求所谓的“顶级酱香酒”的过程中，却忽略了中国白酒是丰富多样的，但所有的好酒，基本原理都是一样的，不同的粮食在不同酒曲的自然发酵后，蒸馏出不同风格的原酒，在经过多年的陈储之后，再根据消费者的口感偏好的变化，互相勾调，在这一过程中，不同品类的白酒，各有各的工艺要点，各有各的滋味特点，因为这个世界不是平的，而是丰富多样的。有人企图拿酱香酒一条标准，把白酒的品质线拉平，这本身又何尝不是一种偏见？！
或许我们应该反思：在酒的世界里，是否应该放眼整个多元化的市场，去发现更多优秀的酒品？而不是被市场营销和炒作所束缚，把眼光局限在某一类特定酒上。或许，那才是真正值得我们追求的酒之道。
我是酒业阿扈，咱们下期再见！
本文来源：网易酒香
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