大展宏兔｜就业潮来临，白酒行业提供新方向

来源：中国酒业协会CADA

一年一度的高考已公布成绩，各地高校诚招天下学子，广揽人才，为国家、为产业培育人才。宋书玉理事长曾指出，人才是第一要素，致天下之治者在人才，成天下之才者在教化。根据教育部的统计，今年全国高校毕业生达到了1158万人，再创历史新高。受新冠肺炎疫情等多重因素的影响，高校毕业生就业形势十分严峻复杂。

白酒酿造是一门科学吗？在深化学科体系，进一步完善学科构建的前提下，宋书玉理事长提出，首先要回答一个问题，白酒酿造是一门科学吗？白酒酿造当然是一门科学，但又不仅仅是一门科学。科学是什么？科学是建立在可检验的解释和对客观事物的形式、组织等进行预测的有序知识系统，是已经系统化和公式化了的知识。严格说起来，科学就是人类对已知的知识进行的总结。现代科学自19世纪末诞生，近代科学可追溯至16世纪，但中国白酒的历史早在两千年前的西汉就已经初具雏形，元朝谷物蒸馏酒即“烧酒”进入更高发展阶段。可以说中国白酒始于“总结的科学”，当下乃至未来需要“科学的总结”。因为，白酒既早于科学，也长于科学。但是宋书玉理事长指出，我们可以应用科学原理更好的探寻白酒之迷，更好的发掘其生态、蒸馏、酒曲、贮藏、勾调等诸多原理，我们还不能以现有的科学范围，解开白酒之奥秘，不能以今时今日之认知，说明白源远流长的白酒酿酒技艺。我们需要永不停止以现代科技的进步，前沿学科的启迪。系统研究白酒酿造的神秘和复杂。

就业选白酒，“薪酬”“发展”全都有宋书玉理事长提出，协会、高校、名酒企业要打通本科、研究生、博士生、职业技能教育壁垒。让进入酒业的人才系统掌握理论，科研，技能。使白酒酿造成为高度精细化、职业化、专业化的优势产业。对于应届大学生来说，而择业选择中薪资永远是绕不开的重要因素。在刚刚发布的白酒上市公司2021年年报中，19家白酒上市企业在职员工平均年收入为23.52万元/人，月平均薪酬近2万元。与其他行业横向对比，白酒上市公司人均薪酬水平，仅次于于证券、游戏、银行等位列人均月薪酬前十的行业。相比之下，贸易、造纸、酒店餐饮、景区等受疫情冲击明显的行业，这也从另一方面佐证了白酒行业的长线稳定特征。而除了真金白银，应届大学生的发展空间也是考虑的重要隐私。在这方面，酒企也拥有相当优势。近年来，酒企对人才培养的重视程度也在不断加深，并早已展开了长远的投入。一方面，行业早已布局，在2017年便组织了“中国白酒中青年专家人才培养计划”专题研讨培训会，眼于产业发展的长期战略部署，切实推进了高技能人才培育工作；另一方面企校联手培养人才成为酒企人才培养的新模式。2017年，茅台出资举办茅台学院，这是我国第一所围绕酿酒产业链培养应用型人才的全日制本科高校；2018年，五粮液携手中国酒业协会、四川理工学院成立中国白酒学院，继续加大产教融合和人才培养，极大地充实了白酒企业的高素质人才队伍建设，也为白酒生产和研发储备了人才基础。

可以说，凭借较高的薪酬水平、稳定的发展空间、广阔的施展平台，白酒行业跃然成为如今就业市场上的香饽饽，深受各位应届学生的青睐。究其原因，能提供高额报酬和发展空间的关键，还在于行业的发展进程和趋势走向。当前，行业竞争态势已脱离增量竞争阶段，进入存量竞争阶段，白酒企业进行数字化、标准化、智能化转型，需要大量高素质人才，在市场竞争愈发激烈的今天，“人才”成为影响成败的关键因素这，使得他们更加求贤若渴，甚至不惜代价，一掷千金。纵观近年各大酒企招聘要求，全日制本科似乎已经成“最低标准”，头部企业对于校招要求已提升至全日制985、211或者双一流高校毕业生，更有部分职位学历要求硕士研究生及以上，这足以说明酒企对于专业人才的关注。

那么，应届人才的加入将为白酒行业带来怎样改变？首先，大批专业白酒人才的加入，将为白酒的生产和研发注入全新的活力，酒业技术人才可以通过把控产品品质撑起了企业的半边天；其次随着行业的数字化、标准化、智能化的转型，高素质专业人才的加入将会提高酒企在这方面能力，更利于企业转型升级；再次，白酒需要年轻人来开拓年轻人的市场，白酒人才队伍的补充，或将全方位促进白酒企业的年轻化。一直以来，与其他行业相比，白酒行业是一个讲求资历和经验的行业，但不容忽视的是，人才队伍年轻化也已成为现今白酒企业的一大重要趋势，白酒人才队伍的补充，将为白酒企业带来更多年轻人才，他们思维活跃朝气蓬勃更加了解年轻人和年轻人市场，势必从设计到销售全方位促进白酒企业的年轻化进程。宋书玉理事长曾特别指出，白酒在营销、传播、品鉴、饮用、收藏、佐餐、酒器、酒具、健康饮酒、品牌打造、文化体系建设等等方面同样需要不断揭秘其科学性。为此，中国酒业协会提出构建“中国酒学”与“中国酒文化学”。到目前为止，全世界只有中国提出了构建自己酒类专门学科的计划，具有独特酿造工艺、独特文化传统、独特发展道路、独特市场格局的万亿中国酒业，也完全有能力支撑起这样一门学科。“国以才立，业以才兴”。白酒企业的高质量发展必然离不开人才，青年英俊的发展也离不开行业的兴盛。在这双赢的趋势下，个人也要在投身的在高速发展的行业后，不断将自身的价值技能结合行业应用起来，不断实现个人价值；白酒行业也要紧跟时代需求，以人为本，加强人才的源头培养、跟踪培养与全程培养，突出“高精尖缺”，坚持内部培养与外招外引相结合，深度挖掘全方位高素质人才，才能走的更远更兴盛。