北京
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“瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，清凉些”。
每到夏天，烈日炎炎似火烧的时候，肚松都会想起这几句诗，它来自《楚辞》。意思是说，美酒佳肴已经摆好，请把酒斟满吧，这是从酒糟中榨出的清酒，醇厚甜美，又经过冰镇喝起来既解暑又解渴。看看2000多年前的古人，即使没有现代化的家用电器，也是多么地会享受生活。
那么你可能会问，2000多年前还没有冰箱呢，他们是如何冰镇美酒的呢？湖北省博物院有一件藏品叫冰鉴，外面是方形的器皿叫做鉴，里面还放了一只罐子叫做缶，是用来盛酒的，而缶与鉴之间有很大的空隙，就是用来放置冰块的。那么你可能又要问了，夏天那么热，哪儿来的冰块啊？其实是他们在冬天的时候，就已经提前把河湖里的冰凿出来，再藏入深深的地窖中，等到了来年夏天，就可以取出冰块，享受冰镇美酒的凉意了。故宫有一处冰窖，那就是用来窖藏冰块的。你看，这是一种很惬意的消暑方式。而如此绝妙的方法，在中国已经延续了2000多年。
本文来源：网易酒香
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