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酒业扈说|文化研究院的目的是让酒文化“活”起来

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95后不差事,我是酒业阿扈,欢迎大家来到本期的酒业扈说。

前几日,第五届衡水老白干酒文化节成功举办,2000余名宾客也共同见证了衡水老白干文化研究院的揭牌。

“文化研究院”这个词我们也不是第一次听闻了,2009年茅台文化研究会便在人民大会堂宣布成立,2019年以后更是形成了一股热潮,五粮液、汾酒、酒鬼酒、泸州老窖、古井贡、今世缘、李渡以及西凤等酒企相继成立自己的文化研究院,对于酒企来说,现在好像没有一个自己的文化研究院,就不够完美,上不了档次。

但是话说回来,这么多酒企成立文化院,究竟研究些什么?研究的方法论是什么?

若文化研究院只是在故纸堆或者文物堆里挖呀挖,以枯燥的文字和上古的器皿讲述自己的历史故事,也很难实现预期的目标,如何结合现有的科技,将这些故事讲的更加栩栩如生、绘声绘色,让现在的消费者主动去接受这种文化传播,增加对企业的认同感,这才是酒企当下最应该做的。

就拿衡水老白干为例,老白干醇厚绵长,但这种醇厚绵长,不同于南方白酒。南方白酒的风味,犹如山河相间,风味来源比较多,除了粮谷、酒曲之外,还有发酵的窖池,因此酒中除了粮香、曲香,还会有窖香。而老白干酒以地缸发酵,主要风味来源是高粱和酒曲,就像辽阔平坦的华北平原,既甘洌简约,又慷慨豪迈,酒经过陈储后,枣甜香足够醇厚,足够有层次感。

这就一方水土一方风味,将自身不同的元素更好地体现出来。还可以结合互联网和数字科技,打造线上沉浸式体验。通过VR、AR、直播等技术手段,让沉睡的酒文化“活”起来,将消费者带入一个全新的酒文化世界中。除此之外,酒企还可以开展线下体验和个性化活动等,结合消费者的兴趣爱好,提升品牌的吸引力和黏性。

旧故事,新讲法,通过不断创新和优化,吸引更多年轻消费者的喜爱。我是酒业阿扈,咱们下期再见!

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