北京
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95后不差事，我是酒业阿扈，欢迎大家来到本期的酒业扈说。
前几日，第五届衡水老白干酒文化节成功举办，2000余名宾客也共同见证了衡水老白干文化研究院的揭牌。
“文化研究院”这个词我们也不是第一次听闻了，2009年茅台文化研究会便在人民大会堂宣布成立，2019年以后更是形成了一股热潮，五粮液、汾酒、酒鬼酒、泸州老窖、古井贡、今世缘、李渡以及西凤等酒企相继成立自己的文化研究院，对于酒企来说，现在好像没有一个自己的文化研究院，就不够完美，上不了档次。
但是话说回来，这么多酒企成立文化院，究竟研究些什么？研究的方法论是什么？
若文化研究院只是在故纸堆或者文物堆里挖呀挖，以枯燥的文字和上古的器皿讲述自己的历史故事，也很难实现预期的目标，如何结合现有的科技，将这些故事讲的更加栩栩如生、绘声绘色，让现在的消费者主动去接受这种文化传播，增加对企业的认同感，这才是酒企当下最应该做的。
就拿衡水老白干为例，老白干醇厚绵长，但这种醇厚绵长，不同于南方白酒。南方白酒的风味，犹如山河相间，风味来源比较多，除了粮谷、酒曲之外，还有发酵的窖池，因此酒中除了粮香、曲香，还会有窖香。而老白干酒以地缸发酵，主要风味来源是高粱和酒曲，就像辽阔平坦的华北平原，既甘洌简约，又慷慨豪迈，酒经过陈储后，枣甜香足够醇厚，足够有层次感。
这就一方水土一方风味，将自身不同的元素更好地体现出来。还可以结合互联网和数字科技，打造线上沉浸式体验。通过VR、AR、直播等技术手段，让沉睡的酒文化“活”起来，将消费者带入一个全新的酒文化世界中。除此之外，酒企还可以开展线下体验和个性化活动等，结合消费者的兴趣爱好，提升品牌的吸引力和黏性。
旧故事，新讲法，通过不断创新和优化，吸引更多年轻消费者的喜爱。我是酒业阿扈，咱们下期再见！
本文来源：网易酒香
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