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高沟标样·黑标:苏中名片、淮安人的乡愁

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白酒香型创新又出现了新高度,就是在保持个性风格基本不变的前提下,做出了突破边界的微创新,就是这款今世缘新上市的高沟标样·黑标。

高沟标样·黑标测评 (来源:网易酒香)

三沟一河是江苏人引以为傲的名酒集合,高沟、双沟、汤沟、洋河,其中高沟一直是苏中的名片,淮安人的乡愁。那么淮安人的乡愁是什么味道?除了名驰天下的淮扬菜,就是这一方水土一方美酒的高沟。它观色晶亮透明,闻香优雅舒适,浓香酒的典型风格之外,还有淡淡的蜜甜和花香。入口绵柔、甘润醇厚、蜜香柔雅、花香愉悦、落口爽净、余味悠长。

这个是42°中度白酒,低而不淡,符合黄淮浓香酒的典型风格,但令我惊奇的是酒中居然有淡淡的蜜香,一问才知道,它原料中选用了优质大米和含锶偏硅酸优质矿泉水,采用大小曲并用,负压蒸馏的工艺。所酿出的原酒经过十年以上陶坛储存,再小批量精心勾调使酒体风格兼有米香型陈年老酒的蜜甜。

有如此奇思妙想的,正是今世缘总工程师吴建峰博士的酒痴风格,所以你莫要小看这瓶酒,轻奢的包装看着很年轻,但酒体则饱含着酿酒大师忠厚长者的造诣和心血。

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