2023两会笔记：这几条与酒业创新及高质量发展有关

3月5日，第十四届全国人民代表大会第一次会议在北京人民大会堂开幕。国务院总理李克强作政府工作报告（以下简称《报告》），笔者在线认真聆听，认为报告中有几条内容，与酒业当下的创新与高质量发展密切相关，特别分享笔记简要如下：

《报告》指出，过去五年极不寻常，也极不平凡，我们正处于“实现第一个百年奋斗目标，开启向第二个百年奋斗目标进军新征程”的阶段。

其实以百年为周期，回望酒业过去一百年的发展，本身就是实业救国、实业兴国的样本之一。根据已故的微生物应用学先驱陈陶声、魏喦寿，以及方心芳、朱梅、秦含章等所亲笔书写的学术论文和工作笔记，百年前的中国酒业，虽然有传承有序、底蕴深厚的酿酒技艺，但面对现代文明的日新月异，不仅在市场中面临国际化竞争的压力，在科研领域也处于落后地位。而今天的酒业，不仅已经从手工作坊式生产，蜕变为现代化优势产业集群，而且多项科研成在国际同业中处于领先地位。因此酒业的一百年，是科研创新驱动产业持续发展的一百年，也是伴随着中华民族伟大复兴的的一百年；自身作为实体经济的发展，根植区域社会综合发展，已经成为我国社会经济中难以分割的组成部分。“坚持稳中求进工作总基调，完整、准确、全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，推动高质量发展，统筹发展和安全”，酒业需要继往开来，在自强、自立，实现自身发展的同时，位卑未敢忘忧国，继续为“第二个百年”贡献自己的力量。

《报告》提出，今年的工作重点之一，就是着力扩大国内需求，尤其是“把恢复和扩大消费摆在优先位置。多渠道增加城乡居民收入”。

消费需求的大小强弱，直接决定酒业发展的好与坏，置身事内，以实际行动群策群力，着力扩大国内需求，本身就是酒业发展的最大公约数。而且报告还指出，“要有效带动全社会投资”，这对酒企更深融入区域社会经济发展提出了新要求。

根据实际经验，酒企投资区域社会经济发展的重大项目，有其先天的优势。尤其名优酒企，对当地的社会经济发展、民生福祉和公共事务比较熟悉，而且拥有杰出的人才团队。因此名优酒企的投资，除了输出资金，也输出人才、输出管理、输出文化、输出品牌影响力。

《报告》指出，今年工作的又一个重点，就是“加快建设现代化产业体系”，尤其提到“加快传统产业和中小企业数字化转型”的问题。

酒业作为民族传统产业，在数字化方面成绩不均衡、发展不充分。而在过去五年，名优酒企的改扩建工程，都把数字化转型作为重点，以智慧工厂为目标，从原料到酿造、到陈储、到勾调、到物流，以致产品溯源、智慧酒旅等，全方位实施数字化转型，确保每一瓶酒既有来历，也能追溯，以谋局企业自身的高质量发展。

同时，有大量社会资本陆续涌入酒业进行投资。做长期投资者，会选择一步到位投资数字化生态酿酒产业园区。而短期投资或者投机者，在车间等基建上，则往往选择简单且传统的设备，因为投资小。因此建议酒类同业者，以及以酒为业的地方政府加以甄别，对后者需要提高警惕。

《报告》指出，“稳定粮食生产和推进乡村振兴”，是今年工作重点之一。

保障粮食安全，要还是种子和耕地。酿酒所用的粮谷，经过近些年与粮农科研工作者的联合攻关，研发出适用于酿酒的专用品种，以使粮谷在发酵自然生香之后，所酿的酒品质更佳，更符合消费者的饮酒偏好。酿酒粮谷的种植基地，许多是在沟坎纵横的山地中开垦出来，因为种植酿酒粮谷的收益较高，农民有积极性；名优酒厂的酿酒粮谷种植基地，多采用基地+农户的方式，严格按照有机种植的标准，从选种、种植、土壤管理、收割、验收等诸多环节，加以全程管理，确保种植规范和耕地品质；农民在合作种植的过程中，也在学习和吸收现代化的农业知识和种植技术。

酿酒作为以农产品精深加工为核心特质的产业，在三农发展和乡村振兴中的地位和作用，是在历史发展过程中天然形成的。也是在历史长河中，藏粮于利，是一条宝贵的历史经验。而面向未来，酿酒与粮食安全、三农发展和乡村振兴之间，也将仍然保持密不可分、协同发展的关系。

《报告》指出，要“深入推进环境污染防治”，要“发展循环经济”，要“持续打好蓝天、碧水、净土保卫战”。

这些措施对酒业而言，是极为必要的。因为酿酒是微生物作用于粮谷或者果糖，才能发酵成酒的过程，而微生物的生存、繁衍、富集、代谢，必须有良好的生态环境。因此，两山经济，是酒业可持续发展的基础。而酒企也唯有对酿酒所依的生态环境创建、保护和应用，才能确保酿出高品质的美酒，才能实现企业自身的可持续发展。

《报告》分析了“增强区域发展平衡性协调性”，尤其“统筹推进西部大开发”和“中部地区崛起”等战略实施的重要性。

内陆经济不仅有发展的韧性，也有创造性的源动力，这一点在酒业，有着充分且典型的体现。我国名优酒主要集中在西部内陆和远离城市群的地区，而酿酒作为特色产业，成为当地区域社会经济发展的支柱产业，既有历史形成的因素，也是时代发展的经验。贵州的遵义，四川的泸州、宜宾，宁夏的贺兰山东麓，新疆的天山北麓产区、焉耆、鄯善，以及江苏的宿迁、淮安，安徽的亳州、霍山，河南的渑池、湖北的黄石等，以酒为业，以酒立城，吸引大量的资本、人才涌入。所以，有越来越多的地方政府开始重新审视酿酒业对当地社会经济发展的作用和贡献。

纵观上下五千年，酿酒也从未如当下这样，在社会经济发展、国计民生和文化传承中，地位和作用如此之大；也从未入当下这样，迎来了最好的发展机遇和政策环境。所以，酒和地域之间，是一种一方水土酿造一方美酒的乡愁，也是休戚与共的共同体。

乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。酒业的高质量、可持续发展，认清地位和价值，看清环境和形势，顺势而为，精准着力。笔者学识、能力有限，权作笔记，与酒业同仁共享，聊做抛砖引玉。