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高端化/年轻化/全球化/数字化......古越龙山推动黄酒复兴的路径

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芳樽荟,汇聚酒业醉美的力量。

2月24日,“第3届中国酒业女性发展大会暨菁英女性领导者颁奖礼”在海口成功举办。多家权威媒体报道了大会盛况,酒业女性领导者的靓丽风采闪耀海口。

看到《只此青绿》曼妙的舞姿,我们被中国博大精深的文化感动,同时也被古越龙山国酿1959瓶身上那一缕青绿色所吸引。

绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保认为,黄酒具有温性、温润、温和的特性,暖胃、暖身、暖心,十分适合女性消费者饮用。古越龙山一直坚守千年传统工艺,产品包含多种有益成分,品质卓越。

活动现场,海南新闻广播、海口生活广播、凤凰网、网易、胜马财经、云酒头条针对古越龙山的发展潜力和黄酒的未来前景,采访了孙爱保。孙爱保认为古越龙山要肩负黄酒复兴的重任,围绕“高端化、年轻化、全球化、数字化”战略,重点打好“文化牌”与“健康牌”。

01

营销变革,电商营收过1亿

“黄酒历史辉煌,特别在明清时期,越酒行天下,备受达官显贵推崇,很可惜现在没做好市场开拓。”孙爱保表示,“作为黄酒领导品牌,古越龙山要扛起黄酒复兴的重任。”

近年来,古越龙山积极向品牌年轻化转型,从产品打造到品牌营销,全程结合小红书、抖音等网络平台,推进技术创新、产品创新、营销创新。

2022年,古越龙山携手现象级舞蹈诗剧《只此青绿》,推出联名产品“只此青玉”。随着与剧组到全国大规模巡演,古越龙山获得10亿+的全网阅读量,提升了品牌知名度,拓宽了黄酒的消费受众,让“只此青玉”全年销售量突破2万箱。

孙爱保指出,黄酒品牌向年轻化转型,是未来发展的必经之路。古越龙山不断在线上渠道、消费者培育等领域开拓,已走出特色的发展之路。

在直播电商平台,2021年,古越龙山成为首家入驻抖音直播带货的黄酒品牌,组建了专业的团队,通过与拉飞哥等网络达人合作,取得良好成果。孙爱保表示:“2023年,古越龙山直播带货的营收目标保底5000万,争取1个亿。”

在传统电商平台,古越龙山已布局天猫、京东、拼多多等主流电商渠道。“2022年,电商板块销售额超过1亿,增长速度快于线下传统渠道。以后,我们会加大对电商的投入。”

在消费者培育方面,2022年,古越龙山在绍兴打造的“古越龙山·慢酒馆”,已经成为当地网红打卡地。

“古越龙山·慢酒馆”在传统专卖店的基础上创新,面积达到一千多平米,消费者在此可以品鉴高端经典的绍兴酒,品味年轻时尚的“黄酒咖啡”,品尝黄酒奶茶、黄酒冰淇淋,让黄酒与咖啡、奶茶融合,拓宽了黄酒的消费场景。

针对未来,孙爱保提出“直营+加盟”的模式,期待“古越龙山·慢酒馆”落户全国各地,能吸引更多喜爱黄酒的消费者,能为黄酒复兴出一份力。

在孙爱保看来,古越龙山成功进行了品牌年轻化打造:在产品设计上,选取年轻人喜欢的元素,从源头保障市场认可度;在渠道上,采取让年轻人喜欢的方式;在消费培育上,集品鉴、旅游、消费于一体的“古越龙山·慢酒馆”,给企业带来极大流量。

02

卓越品质、数字化变革

营收7.69亿

孙爱保建议,黄酒复兴要打好“文化、健康”两张牌。

黄酒历史悠久,从曹操的“煮酒论英雄”,到武松的“景阳冈打虎”,从李白的“斗酒诗百篇”,到苏轼的“把酒问青天”,以无数经典形象,几乎存在于5000年华夏历史的每个角落。“黄酒是最能代表中国文化的酒种。”孙爱保认为。

2022年12月22日,在2022中国食品工业科技进步大会上,绍兴市人民医院与绍兴文理学院、国家黄酒工程技术研究中心共同完成的“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”科研项目荣获一等奖。研究成果表明:

黄酒富含黄酒多酚、多肽、低聚糖等成分,它们能够逆转动脉粥样硬化,能够影响肠道菌群,能够减轻阿霉素所致心脏毒性作用,以及能够增强一氧化氮合成酶的活力及其表达,抑制细胞间粘附分子-1的表达,具有类他汀样、类阿司匹林样作用,通过对黄酒中活性成分与功能特性的研究,为生产企业改良黄酒提供理论依据。

与此同时,黄酒还要守正创新:一方面,要坚守传统工艺,发扬工匠精神,传承历史文化;另一方面,要运用科技手段,进行品质升级、数字化转型。

多年来,古越龙山坚守传统工艺的同时,成立了国家级博士后工作站,通过与江南大学合作,利用现代科技攻克黄酒饮后“上头”的问题,陆续推出“国酿1959、好酒不上头、青花醉”三大系列10余款产品,完整覆盖了中高端产品矩阵,推动行业向新高端、新商务升级发展。

根据财报,2022年前三季度古越龙山实现营业收入11.21亿元,同比增长2.08%;实现净利润1.3亿元,同比增长2.31%。其中中高档酒实现销售收入7.69亿元,同比增长3.05%;普通酒销售收入3.06亿元,同比增长0.8%。

中高档酒的增长速度,展现了古越龙山战略的合理性。

在数字化转型方面,古越龙山按照“一个中心、五个平台”的总体思路,扎实推进数字化改革:在生产制造上,用智能系统对用料、酿造、罐装等流程全程监测,保证了产品质量稳定;在品牌营销上,依靠经销商管理DMS等系统,能快速收集市场变化动态,提高了企业竞争力;在企业管理方面,实现对销售、采购、库存、生产的智能管理,节约了用工成本。

古越龙山的数字化建设,完成企业向现代化转型,获得了业界认可。

2022年,古越龙山数字化改革先后获得浙江省2022年度生产制造方式转型示范项目、2022年中国轻工业数字化转型先进单位、第二批省级先进制造业和现代服务业融合发展试点企业、中国改革2022年度地方全面深化改革典型案例等荣誉。

孙爱保表示,黄酒要把数字化创新打造成黄酒复兴的翅膀。

数字化创新,展现古越龙山依据自身理解,对行业变化做出的及时调整;而品质守正,彰显古越龙山传承先辈工匠精神的敬畏之心。

守正创新,拓宽了古越龙山的护城河,让黄酒市场从小桥流水走向大江大河,成为可能。

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