中国名酒70年怎么样，先看看这四张成绩单

2月21日，“名酒七十年 一起向未来”中国名酒品牌70周年系列活动——中国名酒再出发论坛在海口举行，协会领导、行业专家，以及名酒产销企业代表和媒体齐聚一堂，知往鉴来，梳理总结名酒70年发展的成就，展望中国名酒未来发展前景。

作为历史悠久且传承有序的传统民族产业，中国名酒在70年间交了一张什么样的成绩单，面向下一个70年，又会遇到什么样的机遇和挑战？与会嘉宾深度分享、各抒己见，在笔者看来，基本涵盖了名酒70年来产业价值体系构建的诸多方面，而其中有四张成绩单，被嘉宾重点论及。

成绩单一：历史使命与时代责任

汾酒股份总经济师张春生以“产业报国”为关键词，分享了其对于名酒70年的历史总结和未来展望。而他的这一观点，也极具代表性。

中国名酒是历史形成的，然回望历史，这句话其实有两层意思：一是中国名酒从技艺传承、产品形态、产业布局，再到消费文化，在中国几千年的酒文化历史中皆有来历；二是中国名酒的骤然崛起，近现代以来我国的历史变革密可不分。尤其自民国起，中国名酒在实业救国和市场商战中，已经在扮演重要角色。建国后，中国名酒以自身发展，积极参与到国家建设和社会进步的历史进程中，从手工作坊到优势现代产业集群，从传统酿造到智能化酿造，在科研创新驱动自身发展的过程中，逐渐成为以特色产业驱动区域综合发展的典型案例，逐渐成为传统文化时代焕新与自信的重要载体，逐渐成为人民群众享受美好生活的标配商品。

因此，名酒70年的第一张成绩单，就是将产业自身发展和历史使命与时代责任紧密相连，与时代同频共振。那么面向下一个70年，中国名酒新的使命与责任是什么？以高质量发展为主要动力，继续与时代同行。

成绩单二：质量优先与产业发展

茅台集团党委副书记卓玛才让以产品力、品牌力、营销力、生态力与品质、品行、品味、品格相对应的“四力”、“四品”，阐述茅台以“优质量、提产量”为主线的发展经验。这也恰恰是名酒70年来，洞穿若干经济周期，并实现持续稳定发展的核心力量。

“中国名酒”称号始于1952年，是国家主管机构基于历史形成的酒类产业实际状况，为人民择优推荐，以满足人民群众对饮酒消费的需求。当时评定的标准涵盖品质、技艺、产地、销量、历史文化等若干方面，但品质是其评选的核心指标。而在之后的历届全国评酒会中，品质则显然成为最具关键作用的核心指标。

而在市场竞争的过程中，品质成为决定酒企发展兴衰的关键因素。如果品质不过硬，纵然是名酒，也同样不受消费者欢迎；如果品质过硬，即使是非名酒企业，也同样在市场竞争中占据优势。而质量优先，是名酒评选的要旨，是名酒价值的基石，也是酒类产业发展的历史经验。

不过，名酒的质量优先，是一个非常复杂的体系，同时也在根据消费需求的变化，不断发展创新，尤其在饮中、饮后的感官体验等方面，让消费者的体验更愉悦、更容易感知。

成绩单三：科研创新与产业升级

西凤集团党委书记、董事长张正分享说，中国名酒70年的发展，始终为酿最好的一杯酒，不断推动白酒技术升级，实施智能变革。这其实也是中国名酒70年所累积的另一张成绩单。

中国名酒面向现代的科研创新，可追溯至民国时期，而在70年间获得了长足的发展，从传统技艺的梳理、总结、提升，到酿酒微生物的研究与应用，到生态酿酒的创建、应用和保护，再到面向未来高质量发展的智能酿造，科研创新驱动产业升级的发展轨迹，见证了中国名酒从传统酿造向未来智造遽速蝶变的全过程。

而科研创新在驱动产业升级的同时，也在赋能中国名酒的价值回归和文化自信。在中国名酒科研创新的早期，解析技艺密码以实现标准化、规模化大生产，是其科研的核心目标。然而随着酿酒科研的进步，解析一方水土一方酒的生态密码，变得越来越重要，因为消费者对于名酒的认知和选择，出现了逐渐从香型向乡愁回归的趋势。而智能酿造的不断发展和完善，也将为乡愁之下个性化、多样化的消费需求，提供更多柔性的产品和服务。

成绩单四：农业发展与农民致富

中国酒类流通协会会长王新国提出，希望中国名酒在努力发展好自身的同时，为地方、为社会、为国家，在税收、就业等方面积极努力，做出更大贡献。实际上，作为从农耕文明中走来的中国名酒，是典型的农产品精深加工产业，对“三农”也有其显著的贡献和价值。虽然与会嘉宾论及较少，但多数名酒企业在其县域经济发展中，具有举足轻重的地位和作用。

以中国名酒70年的发展成就来看，中国名酒与“三农”之间有着密不可分的关系。酿酒科研上溯到粮谷为原料，研发出适于酿酒、区别于食用粮的种源，研制出适宜酿酒粮谷有机种植的管理规范，填补了农业科研的空白；名酒的规模扩张，直接带动种植基地的开垦和农民增收；尤其在内陆和远离中心城市群的地区，中国名酒在县域富民、乡村建设、人才引进和城乡融合发展等方面，地位和作用尤为重要。

其实中国名酒70年的成绩单，远不止上述四项。而在中国几千年的酒史长河中，70年不过弹指一挥间，而中国名酒在这70年间所取得的成绩，也比几千年的总和还要亮眼。不过，这些成绩单只是中国名酒在今天呈现给我们的一张快照，它及时历史的总结，可是未来的开篇。