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解码国台十五年:高端年份酱酒引领者

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酒是陈的香,这一特点对酱香型白酒尤为明显,优质的酱酒,必须在时光的沉淀里下足功夫,如此才能获得时间之味的醇香。

这是因为,酱酒发酵时间长、工序复杂、发酵温度高的工艺特点,酒体富含的香气和味道组分更加多元且复杂,通过陈年储存,酒体风味具有更大的提升空间。不同呈香呈味分子不断缔和、转化,能够赋予酱酒更好的品质。

广泛意义上来说,品味酱酒,其实正是品味点滴酱酒中蕴含的时间之味。

说到年份酱酒,必须提到的一个品牌是国台酒。在酱酒产业中,国台是较早也是引领性地投身年份酱酒发展的企业,如旗下的国台国标,是业界最早实现产品双年份标注,瓶身明确标注酿造年份和出厂年份;而国台十五年,则凭借全方位的品控保证,一直是“高端年份酱酒”的引领者,“年份更老,老酒更香”的形象深入人心。

以国台为例,选择年份酱酒有哪些非凡之处?国台十五年,又蕴含着哪些高端价值?

01、高超酿艺:基酒更优,管理更严

优质年份酱酒的造就,首先在于基酒的品质。

基酒质量如同田径比赛的起跑线,其好坏直接决定了年份酱酒储存起点的高低。优质的酱香基酒,因为酒体香味组分的丰富,在岁月的流转中,会释放出更大的老熟潜力。而相对低等级的基酒,即便是经过时光的呵护,也无法弥补天然的风味缺陷。

对国台十五年来说,基酒更优,是成就高端年份酱酒的重要根基。酿造产区上,国台酒坐拥得天独厚的环境优势,位于中国酱酒核心产区茅台镇产区的风水宝地,确保了产区的正统。同时生产上,严格遵循12987传统工序酿造,符合顺时酿造的理念。

然而,这些仅为国台酒最基本的品质保证,国台酒还较早提出了“去杂增益”技术,深度挖掘大国酱香“健康属性”的科学机理,践行严格的内控标准。

高标准的优质基酒,是国台酿造年份酱酒的竞争优势,而更严格的储酒管控则是其生产的关键所在。国台率先推行了“全程保姆式”养护服务,并独创了智能数字藏储中心。

具体而言,输酒过程,全部采用密闭管道,杜绝了二次污染;储酒过程,能够根据气温和湿度来调节库内空气对流,能够根据季度变化调整灯光照明。同时,配合使用的还有特别设计开发WMS库存管理系统,能够对酒库中每坛酒的位置、存量、口味、年份等数据进行准确管理,能随时调用、统计和报表功能,实现了基酒的数字化管理和全程可追溯,保证质量安全稳定。

02、高妙风味:年份更老,老酒更香

优质基酒加之严格管理,仍不能确保高端年份酱酒的产生,如同米其林餐厅的美味佳肴,即便是再高端的食材,也需要手艺高超的大师,才能造就风味的高妙。

国台十五年的酒体设计,则出自中国酱香酒一代宗师李兴发大师的嫡传弟子徐强先生之手。徐强现任国台酒业集团副总经理,从业四十七载,具有丰厚的酱香酒勾调经验,不同质量、年份的酱香基酒和调味酒在手中,就似艺术大家手中的画笔。且2019年,国台酒业集团收购贵州老名酒怀酒之后,其留存老酒5000余吨,包括200余吨90年代老酒,更为徐强大师的酒体设计,提供了优质原材,也为国台十五年的迭代升级,赋予了宝贵的时间味道。

正因为酿造、储存、勾调的三重“精炼”,让国台十五年树立了“高端年份酱酒”的风味认知。具体而言,其艺术气质的复杂品味,以及岁月流经的多重陈香,是最为精妙之处。

首先,酒体更复杂,可欣赏性更高。国台十五年如同一幅多彩的画卷,香气多样、味道多元,交织成多层次的滋味感受。在香气上,前香、中香、后香,从幽雅陈厚的老酱,到甜陈兼备的粮曲香,再到飘逸的蜜香和焦香,呈现层层叠加、此起彼伏的香气韵味。

而在味觉上,时间对于国台十五年的影响是巨大的,第一口小抿下咽,如同清泉流过,似乎感受不到刺激,这便是老酒的丝滑状态。此后,大口品鉴,则能够感受到陈酒对于舌面和空腔的黏着张力,厚重感跃然而出。

再者,陈香更显著,老酒体验更好。喝老酒,必然追求陈香,国台十五年的陈香,贯穿在品味的全过程,入口前的酱陈,饮用中的老陈和曲陈,十分幽雅细腻,而回味中似有轻微的木陈香,让本浓郁的口感,又增添几丝清雅,沁人心脾。

而正因为年份的加持和“去杂增益”理念,国台十五年的饮后体感有口皆碑——“席未散,酒已醒”。

03、高雅境界:文化更厚,存量更少

近年来,国台持续推进“名企共享”IP打造,开展了“大国酱香·名企共享”等系列活动,仅今年就走进超4000家企业,包括四川能投文旅集团、兴美集团、丽珠集团等诸多知名企业,覆盖医药企业、制造业、建筑工程业、园林与设计等诸多行业。

在活动中,“网易酒香”曾深度走访调研,根据统计数据,相当一部分人群,对于国台十五年的选购,除了基于酒体风格与品质,排前列的主导因素,还在于看重包装形式以及品牌美誉。

通体“蓝宝石”色泽和细腻质感,尤其是“双飞龙浮雕”图腾,一下就能让人够记住,整体既契合商务范,又带有高贵感,加上“布鲁塞尔国际金奖”、“贵州十大名酒”、“第73届WSWA烈酒大赛金奖”等荣誉背书,文化性、故事性、场景性兼具,让这款酒成为高端宴请和礼赠的上佳选择。

对于大多数国台经销商来说,除了市场的高认知,还在于目前国台十五年的存世量。由于老酒的稀缺性和厂家控量,让国台十五年不仅有流通属性,更具有投资价值,保值性和升值性较高,很多经销商在市场销售的同时,也在于个人收藏。

与此同时,以国台十五年为依托,国台酒还在更高层级的消费共鸣中,进行价值引领。国台提出“通文化”的饮酒精神境界,以酒“通身心、通情感、通政和、通天地”,传承于“达则兼济天下,穷则独善其身”的传统主旨,契合于高净值人群的境界胸怀,赋予国台十五年更为高远的意义。

喝国台美酒、享通达人生。正因为高超酿艺、高妙风味、高雅境界三大高价值的加持,成就了国台十五年高端年份酱酒引领者的产品形象。

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